Трюфель как бизнес выращивание и сбор дорогого деликатеса

Выращивание трюфеля в Украине

Как вырастить трюфели

Планирование трюфельной фермы.
Посадка деревьев.
Сбор трюфелей.

Трюфели считаются деликатесом, и они невероятно ароматны. Их также сложнее выращивать, чем другие съедобные грибы. По этой причине выращивание трюфелей может быть прибыльным сельскохозяйственным предприятием. Прежде чем вы начнете собирать трюфели, потребуется не менее нескольких лет, поэтому начните сейчас выращивать свои собственные трюфели.

Часть 1
Планирование трюфельной фермы
1
Выберите черный или белый трюфель, если вы хотите выгодный урожай. Основными видами трюфелей являются черный и белый. Черные трюфели могут быть более прибыльными, но оба типа ценны. Тип трюфелей, которые вы выращиваете, действительно зависит от вас.
Имейте в виду, что черно-белые трюфели будут расти только в регионах с 4 разными сезонами, поэтому они могут не очень хорошо расти на юге или в странах, где зимой не очень холодно. Тем не менее, известно, что некоторые трюфели растут даже в суровых климатических регионах.
Вам нужно будет купить инокулированные саженцы для выращивания трюфелей. Это молодые деревья, которым были введены трюфельные споры. Свяжитесь с компанией, которая продает деревья, чтобы узнать, какие виды трюфелей они предлагают.
Обязательно приобретайте инокулированные саженцы у сертифицированного производителя, чтобы обеспечить их высокое качество.
2
Выбирайте бордовые трюфели, если у вас нет 4 разных сезонов. Если вы живете в регионе, в котором нет 4 различных сезонов, то вы можете рассмотреть вариант трюфеля, который растет в умеренном климате, например бордовый трюфель. Проконсультируйтесь с компанией, у которой вы покупаете инокулированные саженцы, чтобы узнать, какой сорт лучше всего подойдет для вашего климата.
3
Найдите большую открытую площадку для выращивания трюфелей. Вам понадобится большая открытая площадка для посадки деревьев. Из-за высокой стоимости трюфелей у вас может быть случайное вторжение, поэтому сажайте деревья в безопасном месте, например, в пределах границ вашей собственности.
Избегайте выращивания трюфелей возле дороги или на участке земли, который вы не можете легко контролировать.
4
Выберите деревья, которые поддерживают рост трюфелей. Компания, у которой вы покупаете саженцы, будет использовать дерево поддержки трюфелей, но вы можете выбрать, какое из них вы хотите использовать. Есть несколько сортов деревьев, которые поддерживают рост трюфелей. К ним относятся:
дуб
Фундук (Имейте в виду, что орехи вряд ли будут высокого качества, так как большая часть питательных веществ дерева попадет в трюфели.)
бук
березовый
Граб
сосна
Тополь
5
Установите хороший забор вокруг области, чтобы не пускать злоумышленников. Трюфели жаждут животных и людей за их вкус. Люди могут также пытаться украсть трюфели из-за высокой цены, которую они могут получить. Чтобы защитить плоды своего труда, рассмотрите возможность поставить высокий забор вокруг области, где вы будете выращивать трюфели.
Для дополнительной защиты вы можете даже подумать о том, чтобы установить колючую проволоку или установить электрический забор.

Часть 2
Посадка деревьев
1
Убедитесь, что уровень pH почвы находится между 7,5 и 8,3. Высокий уровень pH идеально подходит для выращивания трюфелей. Для роста трюфелей почва должна иметь уровень pH от 7,5 до 8,3. Проверьте с местными сельскохозяйственными организациями. Они могут сдавать бесплатные или недорогие испытания почвы. Если почва не находится в диапазоне pH для выращивания трюфелей, вы можете выбрать другую область для их выращивания. Может быть трудно изменить и контролировать pH такой большой площади.
2
Разработайте эффективную систему полива для полива деревьев. Вашим деревьям потребуется много воды, чтобы расти, и это также поможет трюфелям. Рассмотрите возможность установки системы полива, чтобы обеспечить деревьям 1 дюйм (2,5 см) воды в неделю. Для небольших операций вы можете обеспечить деревья большим количеством воды, используя длинный шланг. Тем не менее, для более масштабной работы хорошая ирригационная система является обязательным условием.
3
Посадите от 10 до 1000 деревьев. Вам нужно будет заполнить область большим количеством деревьев, чтобы споры гриба распространялись и процветали. Если вы только экспериментируете с трюфелями, попробуйте посадить 10 привитых саженцев деревьев в нескольких футах друг от друга. Чтобы получить больший урожай трюфелей, посадите от 100 до 1000 деревьев на участке земли, который вы будете использовать для выращивания трюфелей.Старайтесь не сажать инокулированное дерево рядом с тем, которое может содержать другие виды грибов, такие как тополь, дуб, хвойное дерево или ореховое дерево.
4
Сорняк с мотыгой в течение первых нескольких лет. Сорняки и другие виды растений будут убирать ценные питательные вещества из трюфелей, поэтому важно удалять их, когда вы их замечаете. Однако, кошение в первые 2 года не рекомендуется. Вместо этого используйте мотыгу, чтобы выкопать любые сорняки или другие растения, которые появляются около основания деревьев. Не используйте средства от сорняков или другие токсичные химические вещества на деревьях или в прилегающих районах, поскольку они могут просочиться в землю и отравить ваши трюфели.

Часть 3

Сбор трюфелей
1
Дождитесь сбора урожая, пока деревья не достигнут 5 лет. Ожидайте около 5 лет, чтобы собрать первые трюфели. Некоторые трюфели могут быть готовы к уборке уже через 3 года после посадки или не раньше, чем через 10 лет после посадки, но в среднем это 5 лет. Старайтесь не копаться в основании своих деревьев до того, как трюфели будут готовы. Вы можете повредить растущие трюфели и в результате потерять прибыль.
2
Планирую урожай зимой. Ваши трюфели должны быть готовы к уборке в начале зимы. Подождите, пока температура понизится, а затем проверьте, готовы ли трюфели к сбору урожая. Планируйте сбор урожая в начале зимы, прежде чем земля начнет замерзать. Если вы будете ждать слишком долго, может быть трудно выкопать трюфели.
3
Следите за мертвой травой у основания дерева как признаком роста. Трава будет выглядеть так, словно ее сожгли прямо у основания дерева, под которым растут трюфели. Это потому, что гриб убивает другие растения в области вокруг дерева. Мертвая трава вокруг основания дерева называется «брюле».
4
Рассмотрим обучение собаки найти трюфели. Хорошо обученная собака может сделать сбор трюфелей намного проще для вас. Вы можете научить собаку находить, выкапывать и приносить вам трюфели. Используйте положительное подкрепление, чтобы научить свою собаку находить трюфели и приносить их вам. Например, каждый раз, когда ваша собака достает трюфель, обязательно похвалите и угостите.Вы также можете использовать самку свиньи, чтобы найти для вас трюфели, но вы должны внимательно следить за свиньей, когда они находят трюфель, потому что они его съедят.

Как хранить трюфели после сбора урожая и перед его продажей?

Ответ 

По большей части, вы не можете. Трюфели поддерживаются сетью мицелия, которая поглощает питательные вещества, и как только трюфель будет собран, его хранение практически не даст эффекта.