Что необходимо знать для получения хорошего урожая винограда и весомой прибавки к семейному бюджету

Чтобы ваши виноградные кусты не только нормально росли, но и давали богатый урожай и весомую прибавку к семейному бюджету, вам необходимо знать основные правила «зелёных операций».

«Зелёные операции – самая важная составляющая при выращивании винограда, их нужно производить не только правильно, но и своевременно», – пишет на сайте Green Market Николай Горлов, виноградарь из Харьковской области (г. Чугуев). Кстати, частушку про топор, плывущий из этого города, знает каждый. Правда, ее безымянный автор не уточнил, по какой именно реке он плывет – по вечно пересыхающей летом Чуговке, или по Северскому Донцу, притоком которого она является. В любом случае Николаю Алексеевичу можно верить: в его агрохозяйстве этого самого винограда, как гуталина на гуталиновой фабрике, и толк в этой культуре он знает.

Николай Алексеевич Горлов и его почитатели

Кстати, тем читателям, которые в этом году впервые решили заняться виноградом, рекомендуем нашу статью «Как правильно посадить виноград весной: подробная инструкция» (14.03.2020) https://пай.укр/posts/1193-kak-pravilno-posadit-vi...

Но вернемся к сегодняшней теме.Главной задачей предлагаемого им способа, опробованного на практике, является обеспечение кусту винограда достатка солнечного света, равномерно распределив его лозы по шпалере.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВИНОГРАДНЫХ ПОБЕГОВ ПО ШПАЛЕРЕ

Первый этап «зелёной операции» состоит в том, чтобы оставить самые сильные побеги винограда в нужном нам количестве. Это очень важная операция, которая прореживает куст, освобождая зону плодоношения. Если не удалить все лишние побеги, то из пазухи каждого листа вырастет пасынок, и в итоге вместо урожая мы получим одни листья.

Для хорошего урожая куст винограда необходимо равномерно распределить по шпалере так, чтобы на 10 см шпалеры находился один молодой побег. Если у нас 3 м шпалеры на виноград, то мы должны оставить на ней не больше 25–30 молодых лоз.

Первый шаг. Убираем всё лишнее, что находится ниже первой проволоки шпалеры. Удаляем все нулевые побеги, растущие из земли, потому что у нас уже сформированы четыре рукава, и нам не нужны лишние.

Второй шаг. Удаляем два пасынка, которые находятся ниже соцветий будущих гроздей, и два пасынка выше соцветий, оставляя по одному листочку. Некоторые садоводы склонны полностью удалять все листья пасынков, но да будет всем известно, что такой листок будет питать пазушную почку, в которой идёт закладка урожая на будущий год, поэтому его следует оставить.

Удаление пасынков

С виноградом всё может случиться, например, из одной почки может расти не два побега, а три. Это природа предусмотрела на тот случай, если по какой-то причине главная основная почка подмёрзла или сломалась. На этот случай у нас есть две спящие почки, чтобы восстановить куст. Но мы их уберём и оставим только один побег, самый сильный и удобно расположенный.

Раз в две недели необходимо просматривать виноград и проводить «зелёные операции», не запуская и не удаляя потом подросшие, более толстые побеги.

Виноград на одноплоскостной шпалере

ПОДВЯЗКА ВИНОГРАДА

У винограда есть свои природные усы для того, чтобы прицепиться к шпалере, но, цепляясь самостоятельно, он может сбиться в жгут (пучок), распределиться неравномерно, способствуя тем самым большой густоте куста. Чем больше будет освещённость листовой пластины солнечным светом, тем больше питательных веществ поступит в плоды винограда. Поэтому нам необходимо подвязать все побеги равномерно по шпалере. Подвязка может быть тканевая или в виде пропиленового шпагата. Обматываем подвязку вокруг побега, осторожно, не повредив его, и обязательно оставляем место для дальнейшего роста. Своеобразная свободная петля выполнит свою фиксирующую функцию и оставит запас для утолщающегося побега.

Наша справка: Подвязка винограда к шпалере позволяет добиться следующего:

– Куст будет полностью освещаться солнцем, поэтому будет лучше идти процесс фотосинтеза. И растение будет хорошо усваивать питательные вещества, оно начнет лучше плодоносить, а плоды будут крупнее и вкуснее.

– За теплые месяцы виноградный куст окрепнет, повысится его устойчивость к вредителям и пониженным температурам.

– Куст будет хорошо проветриваться, за счет чего снизится вероятность заболеваний.

– Виноградные кусты будут надежно зафиксированы к шпалерам, поэтому даже при сильных ветрах их побеги не обломаются.

– Подвязанные кусты легко обрабатываются биопрепаратами. Это позволяет охватить сразу всю поверхность винограда, обеспечивая оптимальное опрыскивание и незначительный расход используемого средства.

– Шпалеры можно легко укрыть на зиму, защищая лозу от воздействия низких температур. Притом нет необходимости подрезать молодые неокрепшие побеги.

ОПЕРАЦИИ С ВИНОГРАДНЫМИ СОЦВЕТИЯМИ

На одном побеге винограда, как правило, зарождается два или три соцветия, но оставлять их все не стоит. Потому что одна лоза, в зависимости от сорта, даст урожай от 1 до 1,5 кг, а если мы оставим все три кисти, то предположительный вес просто распределится на всех, уменьшив грозди в размере.

Возможно, второй вариант для кого-то окажется предпочтительнее по некоторым причинам – можно, например, угостить трёх соседей. Не отдавать же целую гроздь или отщипывать от неё ягоды. Но если серьёзно, то куст нельзя перегружать урожаем, прежде всего из-за риска получить некачественную ягоду, возложив на лозу непосильную ношу. Поэтому оставляем одно соцветие! Каждый для себя может выбрать, что он хочет получить в итоге: одну крупную гроздь или три небольшие.

Мультфильм «Жадный богач», в котором купец заказал семь шапок из одной овечьей шкуры, все помнят?

Есть два мнения, когда именно нужно выламывать лишние соцветия. Одни виноградари считают, что это нужно делать до цветения, а другие, что после того, как соцветия отцветут. Мы же должны следовать второму мнению. Это даёт нам возможность увидеть, на какой кисти лучше завязь, и только после оставить лучшую из них. Кстати, кисти винограда могут цвести не одновременно, а в разное время, и хорошо, если период цветения будет проходить в благоприятных погодных условиях для качественного опыления. А вдруг одной из кистей выпадет зацвести в неблагоприятную погоду, при сильных дождях? В дождь пыльца смывается, что препятствует опылению. И потом, две кисти дают больше пыльцы, что, как следствие, делает опыление более качественным.

Соцветия винограда

ПРИЩИПКА ВЕРХУШКИ – ЧЕКАНКА

Лоза винограда растёт, в зависимости от сорта, очень длинной: от 2 до 6 м. И со временем их необходимо будет прищипывать, что называется, чеканить. Но делать это необходимо в положенный срок, а не в период вегетации. Если поспешить с чеканкой, то неизбежно начнут развиваться пасынки, так как лоза не остановилась в росте, а продолжает развиваться. Это тратит энергию куста не на развитие плодов, а на наращивание зелёной массы. И ещё одна причина, по которой опасно делать прищипку слишком рано – могут проснуться спящие почки, что по правилам должно произойти на будущий год.

Чеканка 

Конечно, существуют временные сроки прищипки, но, даже глядя на куст, который находится в процессе вегетации, мы увидим скрученные в колечки верхушки, сигнализирующие нам о том, что нужно подождать с этой процедурой. Приблизительные сроки чеканки виноградных верхушек выпадают на разное время, в зависимости от срока созревания того или иного сорта. Ранние сорта обычно прищипывают, начиная с 5–15 августа, а поздние с сентября. В это время ягоды начинают потихоньку созревать и, прищипывая верхушки, мы усиливаем их созревание. Прищипывая верхушку, нужно оставить верхний пасынок, чтобы притормозить развитие побега и в то же время направить на кисть основные питательные вещества.

Чеканка верхушек происходит в три этапа:

1. Когда побег вырастает выше верхней проволоки на 0,5 м, мы удаляем его верхнюю часть, но оставляем два верхних пасынка. Чтобы было продолжение роста побега, но медленно, не пробуждая при этом спящие почки.

2. Приблизительно через 10–15 дней, когда пасынки опять вырастут выше 0,5 м, мы их снова прищипнём, оставляя два листа.

3. В третий этап чеканки мы удалим побег полностью, удалив все пасынки, и оставив примерно 5 см выше верхней трёхметровой проволоки. В это время ягоды будут практически созревшими, и опасность, что пазушные почки проснутся, угаснет, так как процесс вегетации уже в стадии затухания.

КОГДА ВИНОГРАДНЫЕ ГРОЗДИ НАЧНУТ СОЗРЕВАТЬ

В это время необходимо «осветлять» лозу в месте расположения кистей, для того чтобы солнце больше попадало на гроздья. Делать это нужно вовремя, когда гроздья начинают приобретать характерный цвет своего сорта. Процедура обрыва листьев вокруг кистей производится в три этапа. Одну неделю мы обрываем третью часть листьев, через неделю ещё часть и после окончательно открываем кисти солнцу. Если это сделать раньше времени и резко, то кисти могут сгореть на солнце.

Раскрытие кистей от листьев

Предохраняя от ожогов гроздья, мы должны оставить выше кисти пасынок с тремя-двумя листьями, чтобы они создавали своеобразную ажурную тень и не дали подгореть ягодам летом.

И напоследок ещё один совет для получения хорошего урожая винограда. Используйте, если есть возможность, не одноплоскостную, а двухплоскостную шпалеру для выращивания винограда, что позволит увеличить урожай в два раза. Устройство такой шпалеры несложное. Внизу между основными стойками оставляем расстояние 60 см, а вверху 1,2 м.

Двухплоскостная шпалера

Стойки также можно сделать параллельными, а не v-образными. Принцип прост: мы разводим два рукава винограда на одну плоскость шпалеры и два – на другую плоскость шпалеры. Получаем урожай на одной и на другой. Недостатки такого метода в том, что вам придётся потратить больше материала на создание шпалер и занять ещё часть площади на вашем участке. А «зелёные операции» производятся по тому же принципу, как и на одноплоскостной шпалере.

Ну, и о «прибавке к семейному бюджету». Если сегодня в сети «Маркетопт» тихоокеанская селёдка по 49 гривен за кило продается по цене 63.30 гривен, то можете представить, сколько будет стоить кило винограда этим летом.