Пай.УКР - Информационный портал Пай.УКР - Информационный портал

Выращивание свиней породы венгерская пуховая Мангалица как прибыльный бизнес

Выращивание свиней породы венгерская пуховая Мангалица как прибыльный бизнес

Порода свиней венгерская пуховая Мангалица (Mangalitza) имеет европейское происхождение, поскольку была выведена скрещиванием карпатской свиньи и средиземноморской. При этом преследовалась цель получения породы, максимально пригодной к мадьярским погодным условиям с высокой, кудрявой шерстью.

Мангалица относится к породе сальных свиней, она имеет туловище средней величины и легкий, хорошо развитый костяк. Ноги у свинки короткие, снизу большой живот. Цвет шерсти может меняться: как правило, он желтый или красный, а иногда имеет серый оттенок.

Отличить данную породу очень просто благодаря характерному пятну Велльмана. Пятно довольно яркого цвета, в диаметре до пяти сантиметров, располагается в районе правого уха.

Кудрявость шерсти свиньи относится к зимнему периоду, летом же она выравнивается и становится короткой, но густой. Раз в сезон у свиней этой породы проходит линька. Относится это к концу осеннего периода, поэтому летом шерсть короткая и под ней явно выделяется темный подшерсток.

Мангалица имеет голову средней величины с немного загнутым носом и довольно толстый хвост с белой кисточкой на конце.

1. Порода свиней Мангалица очень неприхотливая к условиям и обладает повышенной выживаемостью.

2. Вес взрослой свинки может достигать 300 килограмм. Первый приплод может составить до семи поросят, а второй – до двенадцати.

3. За год свиноматки достигают половой зрелости.

4. Мясо венгерской свиньи относится к диетическому деликатесу, нежное и мягкое под цвет мрамора. Такие вкусовые качества обеспечиваются тем, что в процессе жарки межслойный жир начинает подтаивать.

5. Шерсть не дает кудрявым свиньям замерзнуть зимой и предохраняет кожу от насекомых летом.

6. Пуховая свинья ценится своим пухом, который вычесывают, и он пользуется большим спросом.

КАК ПОКУПАТЬ МАНГАЛИЦУ – РУКОВОДСТВО АССОЦИАЦИИ БРИТАНСКИХ СВИНОВОДОВ

Для того, чтобы найти ответ на вопрос, на что следует обратить внимание при покупке пуховой свиньи, мы решили обратиться к самому авторитетному европейскому источнику: на сайт Британской ассоциации свиноводов (British Pig Association)  https://britishpigs.org.uk

A Более длинная, чем у свиней других пород морда является признаком хорошей, чистой Мангалицы. Однако при выборе свиньи следует найти золотую середину, поскольку слишком длинная морда нежелательна. Очевидно, это субъективный вопрос, и его можно эффективно оценить только с учетом опыта. Подобные вопросы подчеркивают важность покупки животных у рекомендованного поставщика.

B Как правило, при покупке избегайте слишком тяжелой Мангалицы, поскольку это может указывать на то, что животное несет слишком большой вес, не соответствующий ее возрасту.

C Как и для любой свиньи, Мангалице важно иметь прямые, сильные ноги приличной длины. При этом избегайте особей, которые кажутся вялыми и падают на пясти.

D Ищите свинью с симметричными, равномерно расположенными парами сосков. Если вы рассматриваете такую Мангалицу, как на фото, убедитесь, что ее шерсть должна быть как можно темнее на спине и как можно светлее на животе. Кроме того, у нее нигде на теле не должно быть даже малейших признаков белой шерсти.

При выборе красной свиньи ее цвет не должен быть темно-красным – цвет «клубничная блондинка» терпим, но должен быть с ровным оттенком по всему телу. То же правило консистенции применимо и к блондинистой свинье; избегайте неоднородности окраски.

E Мангалица – это не та порода, которая должна иметь чрезмерно большие окорока. Заметный свес в этой области может быть признаком животного с избыточным весом, которого лучше избежать.

F Приличная плоская спина – еще одна желанная характеристика. Избегайте животных с заметно горбатой или выпуклой спиной, так как это может указывать на изъян, который нежелателен в загоне для разведения.

G Длина шерстяных волос будет меняться в зависимости от сезона; зимой шерсть длиннее, но в теплые месяцы линяет.

H Мангалица – действительно энергичная и активная порода; ее острые ушки и хорошее зрение служат доказательством этому. При покупке – независимо от возраста животного – никогда не выбирайте вялых, индифферентных свиней, которым неинтересно, что происходит вокруг.

МАНГАЛИЦА НАСТОЯЩАЯ ПОРОДА!

В 1993 году общая мировая популяция свиноматок Мангалицы в Австрии, Германии, Венгрии, Румынии и Швейцарии упала до полутора сотен, и порода была на грани вымирания.

Тем не менее, благодаря работе небольшой группы преданных заводчиков, Mангалица удержалась на краю пропасти и сегодня, безусловно, переживает возрождение в континентальной Европе. Она выращивается на крупных свиноводческих фермах в Венгрии, а также экспортируется в Северную Америку и Великобританию.

НЕДАВНО ПРИБЫВШИЕ

Кстати, в Великобританию первые свинки этой породы были завезены в 2006 году, и в настоящее время здесь можно найти 11 линий самок и 7 линий кабанов Мангалицы. Внутри породы есть три различных типа: блондинка, рыжая и неповторимая ласточка с белым подчеркиванием. Все три типа очень выносливы, и привлекательная версия с ласточкиным животом была разработана в 1800-х годах в результате скрещивания блондинки и черной Мангалицы.

К сожалению, черная Мангалица пала жертвой демографической катастрофы в 1970-х годах и была полностью утеряна. Судя по всему, последние зарегистрированные экземпляры жили в стаде, содержавшемся на сербских островах, посреди реки Дунай.

Радует тот факт, что порода выжила, особенно если учитывать те преимущества, которые она может предложить владельцам; особенно тем, кто живет в более отдаленных уголках Великобритании. Примитивный характер породы – считается, что в генетической смеси есть дикий кабан – гарантирует, что эти свиньи, будучи удивительно послушными и дружелюбными, будут выносливыми.

Более того, они подвижны, активны и являются удивительно внимательными и чрезвычайно образованными матерями.

В то же время, они имеют репутацию производителей маленьких пометов, что, скорее всего, зависит от того, с кем из свиноводов вы об этом разговариваете. По общему мнению, от свиноматки Мангалицы обычно следует ожидать не более шести поросят, однако многие фермеры не соглашаются с этим утверждением, исходя из своего опыта.

В Великобритании Мангалицу продолжают считать свиньей сальной породы, поскольку, по словам специалистов, она способна производить впечатляющие 70 литров топленого жира. Эта порода также заняла новые нишевые рынки в лесохозяйственных проектах производства специальной ветчины и салями; чистая экология дает красивое, влажное и ароматное мясо.

МЕСТО МАНГАЛИЦЫ В «СВИНОМ БАЛАНСЕ»

Мангалица продолжает бороться за свое существование с точки зрения общей численности. Исследование Ассоциации британских свиноводов, проведенное в 2018 году, показало, что в ней было всего 39 членов, содержавших Мангалицу, у которых было всего 90 свиноматок и 24 хряка.

Очевидно, Мангалица не имела такого безудержного успеха, на который надеялись ее британские приверженцы после начала разведения породы 13 лет назад. Как порода, она не смогла зажечь воображение более широкого сообщества свиноводов, отсюда главный вопрос – почему?

Если смотреть на вещи беспристрастно, то, вероятно, есть несколько факторов, которые продолжают препятствовать продвижению породы к более широкому развитию.

Во-первых, Мангалице приходится бороться с некоторыми глубоко укоренившимися предубеждениями, которым, как мы все знаем, труднее всего противостоять. Существует довольно широко распространенное мнение, что Мангалица – неудобная, трудная и «дикая» порода, чтобы ее содержать и разводить. Но это резко контрастирует с первым опытом владельцев породы, которые выращивают ее на протяжении многих лет, рассыпая похвалы этой свинье.

Еще есть субъекты, которые любит критиковать мясо, производимое Мангалицей, потому что оно отличается от стандартной свинины. Правда, это мясо намного темнее на вид и хорошо покрыто жиром, но на самом деле это положительный аспект. Высокая сочность и отменный вкус делают это мясо подходящим для любого количества аппетитных закусок. Поэтому важно, чтобы люди понимали, что Мангалица может внести серьезный вклад в сектор специализированных продуктов питания.

Другим аспектом критиков Мангалицы является относительно медленный темп роста породы. Этот факт никто не сможет оспаривать, поэтому вы либо принимаете его и продолжаете разводить породу, либо нет.

Наконец, надо учитывать еще и уровень общего невежества, который окружает Мангалицу. Тот факт, что эта порода остается на обочине с точки зрения популярности, способствует сохранению мифов и полуправды об этой ценной породе. Однако пройдет несколько лет, и «свиной баланс» будет восстановлен.

НАЗЫВАЯ ВЕЩИ СВОИМИ ИМЕНАМИ

К несчастью для Мангалицы, мнение многих «экспертов» о качестве мяса приводит к довольно распространенному мнению, что оно слишком жирное и, следовательно, его неприятно есть. Это абсолютно не так, если предположить, что свиньи были правильно выращены. Толщина жирового слоя под кожей действительно определяется способом кормления животного, как и любой другой породы. Мангалица – не та свинья, которая имеет репутацию толстеющей, но, как и все остальные ее сородичи, она переедает, если представится возможность. Тем не менее, владельцы, которые знают, как их свиньи растут и развиваются, и эффективно управляют потреблением кормов, не должны иметь никаких проблем с этой породой.

Вы также можете представить, что иногда обильная курчавая шерсть может затруднить оценку состояния тела, поскольку может в некоторой степени скрыть то, что происходит под ней. Однако знающие люди говорят, что это не так. Хотя волосы на теле свиньи, безусловно, сильно завиты, на самом деле они довольно точно повторяют его линию, и любой внимательный специалист сможет визуально оценить, как идут дела у той или иной свинки.

Несмотря на свою зачастую не очень лестную репутацию, Мангалица – довольно послушная свинья. С ней легко и дружелюбно жить, и, учитывая, что это остроухая порода, она, естественно, более бдительна и осведомлена о своем окружении, чем некоторые из вислоухих типов. Тем не менее, при соответствующем уровне взаимодействия с людьми и хорошем содержании, нет причин, по которым Мангалица не должна быть такой же хорошо приспособленной и приятной в содержании, как любая из более популярных и редких пород.

Возможно, Mангалица не успела завоевать популярность, потому что у нее странное и необычное название. Будучи относительно малоизвестной, она не получает такой же огласки, как более распространенные местные породы. В результате она ускользает из поля зрения и не может извлечь выгоду из создавшегося положения, которую она заслуживает.

Британские энтузиасты Мангалицы Ребекка и Марк Грей стремятся развеять еще одно заблуждение о том, что пометы мангалицы маленькие – 11 поросят, безусловно, не являются чем-то неслыханным.

Одна из самых привлекательных особенностей поросят Мангалицы – это то, что они рождаются полосатыми – как маленькие волосатые обманщики! Из трех вариантов окраса поросята с ласточкиным животом рождаются желтовато-коричневыми с черными горизонтальными полосами, красные поросята – красными с черными полосами, а светловолосые – светлыми с черными полосами. Итак, вы сразу можете сказать, какого цвета взрослых свиней вы получите. Полосы исчезнут, когда молодняк достигнет восьминедельного возраста.

Если вы внесёте любые скрещивания в племенную смесь чистых трех окрасов, то последующее разведение произведет случайный выбор из всех трех вариантов. Версия с ласточкиным животом кажется самой популярной, хотя блондинка прочно удерживает второе место. Людям кажется, что она чем-то похожа на овцу в облике свиньи!

Мангалице есть что предложить домашнему свиноводу. Эта порода вознаградит внимательных владельцев любовью. Она идеально подходит тем людям, которые ведут напряженный образ жизни. Это дружелюбная свинья, послушная и в то же время всегда доступная. Она живет в своем собственном темпе и хотя не является самой быстрорастущей свинкой, награждает своих владельцев мясом, которое, несомненно, входит в число лучших для тех, кто думает о деликатесах из свинины.

Уникальный внешний вид мангалицы может понравиться не каждому любителю свиней, но для тех, кто ищет что-то необычное, но, тем не менее, продуктивное и легкое в содержании – даже для новичка – это определенно порода, которая заслуживает, чтобы на неё обратили внимание.

МАНГАЛИЦА: УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ

1. Учитывая неприхотливость породы, она не испытывает необходимости в загоне, достаточно одного подворья. Однако, учитывая высокую стоимость породы, ей всегда создают оптимальные условия:

2. Венгерская пуховая Мангалица должна иметь в своем рационе траву, а также пространство для выгула. Если возможность выгула отсутствует, то Мангалицу следует кормить скошенной травой. Свиньи этой породы не требуют за собой присмотра при выгуле, но фермер должен встретить их вечером, когда они возвращаются домой.

3. Мангалице нужны навесы от солнца, потому что она волосатая круглый год.

4. Свиньи этой породы очень чистоплотные, они постоянно ощущают потребность в чистой воде, в которой любят купаться. Загрязненную воду свиньи этой породы пить не будут.

4. Как правило, Мангалица содержится на корме, который она употребляет, пасясь на лужайке. Фуражный корм необходим ей в очень небольших количествах и только ради того, чтобы замешать в него витамины. Фермеры всегда имеют участок, на котором выращивают различные овощи, пригодные в пищу этим свиньям. При этом все овощи должны быть очищены и проварены.

5. Опыт показывает, что венгерские свиньи очень неприхотливы в еде и употребляют в пищу буквально всё, включая тростник или кукурузные початки. Самая большая проблема – не допустить их переедания, особенно в раннем возрасте. Статистика говорит, что мохнатый молодой поросенок может за сутки набрать вес до 700 грамм, поэтому не удивительно, что взрослая особь может достигнуть 300 килограмм.

6. Не последнее место занимает и экономический вопрос. Венгерские свиньи требуют небольших затрат на свое содержание, при этом отдача от них велика. Рестораны с руками оторвут венгерскую свинину у фермера, которому удастся наладить её производство. 

СЛОЖНОСТИ В УХОДЕ

1. На сегодняшний день приобрести Мангалицу довольно сложно, однако ситуация облегчилась с появлением Интернета.

2. Процесс разведения стада длительный, а закупать сразу большую партию свиней дело очень затратное.

6. Необходимо наличие территории под выгул, без которого свинья не выживет.

7. Длительность выращивания. Только после двух лет свинья может дать крепкий приплод, и еще потребуется год, чтобы появилась возможность выставить их на продажу.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОРОСЯТ МАНГАЛИЦЫ

Фермерские хозяйства, занимающиеся разведением пуховых свиней, считают его очень выгодным вложением капитала, поскольку цена поросят достигает приличных размеров. Однако при покупке поросят Мангалицы с целью разведения необходимо самым тщательным образом проверить их родословную. Следует обязательно посетить ферму и ознакомиться с родителями, чтобы не допустить смешения пород. Во время опороса нужно дать свиноматке покой, желательно в утепленном помещении. Процесс размножения породы не отличается характерными особенностями. Однако при этом следует соблюдать следующие требования:

1. Неограниченный доступ к воде.

2. Поросята в раннем возрасте не должны переедать, это может привести к их гибели.

3. Поддержание чистоты в загоне.

4. Регулярное употребление в пищу травы и овощей.

В разное время года, а также в разном возрасте нужно придерживаться определенного рациона питания. До достижения поросенком полутора месяцев он питается молоком матери, поэтому именно свинье в этот период должно быть уделено основное внимание, поскольку она не имеет возможности выгула.

В корм матери в этот период следует добавлять:

1. Макуху, чтобы движение молока проходило без проблем.

2. 20% кукурузы, гарантирующей жирность молока.

3. 10% пшеницы.

4. Отруби для улучшения процесса пищеварения.

5. Мел, который необходим для укрепления костной системы.

6. Ячмень, который может составлять 40% от общей смеси.

Обязательно наличие естественных кормов в виде травы, а зимой – скошенного сена.

Месячного поросенка уже можно подкармливать комбикормом «Стартовый». Необходимо строго следить, чтобы в рацион молодняка не попал корм взрослой свиньи, так как это может привести к расстройству желудка, вплоть до летального исхода.

При достижении поросенком четырехмесячного возраста ограничения в еде снимаются. В рацион можно включать зелень, каштаны и кукурузу.

+3
428
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Копирование материалов разрешается только при указании работающей ссылки на данную статью или сайт пай.укр - Уважайте чужой труд и авторство!