Как можно существенно повысить урожайность винограда

Виноград – культура благодарная. Давид Алверцян

В статье «Что необходимо знать для получения хорошего урожая винограда и весомой прибавки к семейному бюджету» (ПАЙ.УКР, 07.03.2021) мы рассказывали о том, как необходимо распределять виноградные побеги по шпалерам, как подвязывать виноград, какие операции необходимо проводить с виноградными соцветиями, а также о том, как правильно делать чеканку верхушки лозы.  https://пай.укр/articles/1648-chto-neobhodimo-znat-dlja-poluchenija-horoshego-urozhaja-vinograda-i-vesomoi-pribavki-k-semeino.html

Сегодня мы хотим продолжить эту тему, взяв за основу нашего опуса опыт виноградаря Давида Алверцяна, который много лет выращивает виноград в Белгороде (микрорайон Таврово-2) и знает о том, от чего зависит урожайность этих солнечных гроздей.

У авиаторов есть такая поговорка: «Сделать самолет – это 30 процентов успеха. Его еще нужно научить летать». Научить самолет летать – это способность человека, сама по себе эта груда металла никогда не взлетит. То же касается и винограда: если вы приобрели саженцы, посадили их и забыли о них, то сложно говорить о каком-то урожае.

Фильм «Отец солдата», сцена у виноградника

Сегодня мы затронем ряд аспектов, которые помогут повысить урожайность ваших виноградных кустов. Всё, о чем вы сейчас узнаете, проверено временем на белгородском участке.

1. ОСОБЕННОСТЬ СОРТА – СКЛОННОСТЬ К УРОЖАЮ

Для начала вам не помешало бы исследовать, какой сорт винограда вы желаете приобрести, потому что существуют такие понятия, как урожайные, сильноурожайные, среднеурожайные, слабоурожайные и неурожайные, сорта.

Например, сорт Аркадия является сильноурожайным. В Белгороде получают до 80 кг винограда с куста, но есть виноградари, получающие еще больше. Однако не все сорта способны давать такой урожай. 10 кг, 20 кг, 30 или 50 кг – это тоже неплохо.

Перед тем, как приобретать саженцы, можно узнать о них от продавца или провести исследование форумов в Интернете.

Сорт Аркадия

2. ПЛОЩАДЬ ПИТАНИЯ

Считается нормой дать одному кусту площадь 9 м² (посадка 3х3 м), то есть расстояние между кустами 3 м и междурядья тоже 3 м. Корни должны брать где-то питание, но если вы посадите кусты близко друг от друга, то хорошего урожая ждать не приходится.

Технические сорта винограда можно сажать через 1,5 м или через 1 м, делая веер на одну сторону.

3. ОСВЕЩЕННОСТЬ УЧАСТКА

Виноград – солнцелюбивое растение. Там, где куст дольше видит солнце, ягоды вкуснее и слаще, а урожайность больше, благодаря фотосинтезу. Но если недостаточно солнечного тепла и света, то на хороший урожай рассчитывать не приходится. Поэтому когда вы начинаете закладывать виноградник, отдайте кустам самое солнечное место.

4. ЗАПАС СТАРОЙ ДРЕВЕСИНЫ

В разных регионах кусты винограда формируют по-разному. Например, там, где зимой не укрывают виноградники, виноград формируют как штамб.

Штамб (от немецкого слова Stamm – ствол) – вертикальная многолетняя надземная часть стебля куста винограда от поверхности почвы до первого его разветвления. Представляет собой продолжение подземного ствола и несет постоянные рукава (плечи). В отличие от штамба древесных растений у виноградного куста штамб создается искусственно.

В данном случае виноград похож на дерево, от которого расходятся рукава – это запас старой древесины. На этих рукавах получают по несколько килограмм винограда.

В Белгородской области и в тех регионах, где укрывается виноград, рукава разводят влево и вправо от головы куста, а дальше идет плодовая стрелка в обратном направлении. Виноградари стараются, чтобы куст имел запас старой древесины, которая является кладовой микроэлементов. Именно из этой кладовой в период вегетации используются полезные вещества для наливания ягод и набирания ими сахара.

Пример разводки рукавов от головы куста со старой древесиной

1. КОРНЕВЫЕ И ВНЕКОРНЕВЫЕ ПОДКОРМКИ

В качестве корневых подкормок в Белгороде используется коровяк. Во время вегетации и полива вокруг куста делаются лунки, в которые вносится это удобрение. Внекорневые подкормки – это калийные удобрения, которые необходимы для своевременного созревания лозы, а также для того, чтобы ягода была слаще и вкуснее. Эти подкормки также способствуют урожайности кустов.

6. ПРАВИЛЬНАЯ ОБРЕЗКА

Если вы обрежете все однолетние лозы, оставив только многолетнюю лозу, это крайность. В родителях многих сортов винограда присутствуют азиатские корни, и они завязываются на длинных формировках, то есть на длинных обрезках, на длинных плодовых стрелках. Поэтому в большинстве случаев следует применять длинные стрелки – 12–20 почек (если междоузлия короткие), и когда вы оставляете длинные рукава и плодовые стрелки, тогда получаете хороший урожай.

Как технические сорта, так столовые в большинстве случаев склонны к большому урожаю при больших (т.е. длинных) обрезках, однако есть такие сорта, которые лучше завязываются на коротких обрезках. Для того, чтобы узнать, какую обрезку любит ваш сорт, посмотрите в Интернете, или попробуйте поэкспериментировать. Сделайте, например, на одном кусте длинную обрезку, а на каком-то рукаве – короткую.

7. РЕГУЛЯРНОЕ ПРОВЕДЕНИЕ ЗЕЛЁНЫХ ОПЕРАЦИЙ

Если к кусту не прикасаться, то это другая крайность. Виноград нуждается в зелёных операциях. Если куст весь обросший, а хозяин не удаляет пасынки и не делает чеканку, то это от незнания или жалости к зелени.

Скажите: вы хотите иметь дрова, или хороший урожай? В данном случае необходимо применять уравновешенность, например, что касается пасынков.

Удаление пасынков

Полностью пасынки удалять не следует. Надо оставлять хотя бы два листика. Когда побег дотягивается до последней проволоки и начинает расти дальше, следует сделать чеканку, то есть остановку точки роста. За счет этого все пластические вещества, микроэлементы переходят к гроздям. Результат – хороший урожай.

8. НОРМИРОВКА СОЦВЕТИЙ

Здесь тоже есть крайность – это когда хозяин оставляет весь урожай соцветий. Представьте себе виноградный куст. После того, как все соцветия опылились и завязались, вы насчитали 100 будущих гроздей на кусту. На выходе вы будете иметь 100 небольших гроздей кислых и невызревших ягод. При большой нагрузке куст не может вытянуть такой объем урожая.

А теперь второй вариант. Из этих 100 гроздей оставьте, к примеру, 30. Выберите самые красивые и большие соцветия, которые идеально расположены побег от побега. На выходе вы будете иметь как минимум 30 кг вкусного, сладкого, урожайного винограда.

9. ПРОФИЛАКТИКА ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

Представим, что ваш куст винограда чистый, без болячек или без вредителей, к примеру, личинок майского жука, виноградного зудня или клеща, то что получается? Куст борется за существование, он не будет направлять силы на выращивание ягод и на то, чтобы они были вкусные. Если личинки майского жука подъедают корешки, их становится меньше и питания, соответственно, тоже меньше.

Вы спросите, что делать в этом случае? Если вы видите, что листья на кустах немного завяли, а вода в достаточном количестве, нужно обкопать куст и пролить его, к примеру, Актарой из расчета 4–6 г на 10 л воды. Личинки погибнут, и куст будет работать на урожай.

10. ПРАВИЛЬНЫЙ ПОЛИВ КУСТА

Здесь есть две крайности.

Первая крайность – это когда виноград поливают как помидоры – утром и вечером. Это большая ошибка! Виноград не любит частых поливов. Если в вашей местности достаточно влаги, то поливать виноград надо редко. К примеру, как поливают взрослые кусты в Белгороде?

Если зимой было много снега, а весной много дождей, то весной виноград практически не поливают. Если не было снега и стоит засуха, виноград следует пролить. Руку надо держать на пульсе.

Перед цветением надо обильно пролить весь участок, потому что во время цветения его поливать не следует. Когда цветение прошло, то в стадии образования «гороха» виноград должен получить влагу, чтобы ягоды хорошо наливались. Вот тогда нужно сделать подкормку и хорошо залить кусты. Если у вас кусты возрастом 6–7 лет, то им можно давать максимальное количество воды. Возможно, это будет 200–500 л – сколько впитает земля, столько и дайте влаги.

А другая крайность – это когда виноград вообще не поливают.

Исходя из того, какая у вас земля, какой агрофон, какой участок, примите свое личное решение для себя: как проводить агротехнику на своем участке.

11. УКРЫТИЕ КУСТОВ НА ЗИМУ

Допустим, вы сделали всю агротехнику, включая обработку химическими препаратами, но виноград не укрыли. Это очень важная ошибка! В мороз могут погибнуть почки – они обледенеют и весной не проснутся. Мороз порвет капилляры – сосуды, по которым проходит сок, — и мы не получим урожай.

Укрытие винограда на зиму

Пожалуйста, укрывайте виноград на зиму (черноземом, нетканым материалом, листами шифера), главное – сохранить выращенное осенью.

12. НЕ СПЕШИТЕ РАСКРЫВАТЬ КУСТЫ ВЕСНОЙ

Отсюда вытекает следующий совет. Если пригрело весеннее солнышко, и вам захотелось раскрыть виноградник, не спешите это делать, особенно если вы живете в зоне рискованного земледелия. В Белгороде виноград укрывают черноземом, в котором с лозами ничего не случается. Бывает так: вы поспешили, достали рукава, подвесили на проволоку, почки тронулись и вдруг возвратные морозы.

Не спешите раскрывать кусты, старайтесь максимально оттянуть эту процедуру. Иногда можно сделать проверку: подкопать зимний «схрон», посмотреть, как ведет себя лоза, разбухают ли почки. И поэтому вы всегда получите хороший урожай.

13. НЕ ДОПУСКАЙТЕ ЖИРУЮЩИХ КУСТОВ

Наверное, многие заметили: лоза во всей красе, а урожая нет. Представьте народного депутата, который любит сытно поесть, но ненавидит работу. Какая у него будет работоспособность, какой он даст результат на выходе через 4 года, если уже через год он наел приличные баки?

Если виноградный куст начал жировать, старайтесь его загрузить – побегами, пасынками, гроздями, но не допускайте жирования кустов – утолщения побегов. Это одна из распространенных ошибок, когда мы не видим урожая.

Есть сорта, которые склонны к жированию, значит, их надо грузить на всю катушку.

Каждый сорт винограда индивидуален, и нам нужно просто вникать: если кусты жируют, то рассчитывать на хороший урожай не стоит. Вы скажете: а как понять, мой куст жирует или нет? Главный признак – резкое утолщение побегов (толщиной с палец). Нормальная толщина – не более диаметра карандаша. Жирующая лоза более рыхлая, ее часто рвет, такая лоза непригодна для того, чтобы на следующий год она дала хоть какой-то урожай. Грузите ваши кусты!

В завершение надо сказать, что каждый виноградарь должен вникать в выращивание этой культуры. Виноград – культура благодарная. Чем больше вы будете вникать в особенности каждого сорта винограда, тем больше он вас отблагодарит. Посадили куст – этого недостаточно. Это 50 процентов успеха. Винограду необходимы агротехника и правильный уход. Надеемся, что то, о чем мы хотели сказать в этом опусе, вам пригодится.