• Статьи
  • Сколько амаранта можно вырастить на 1 гектаре? Урожайность, затраты и прибыль

Сколько амаранта можно вырастить на 1 гектаре? Урожайность, затраты и прибыль

Сколько амаранта можно вырастить на 1 гектаре? Урожайность, затраты и прибыль

Многие научные исследования, проведенные в последнее время, показали, насколько полезен для человеческого организма амарант – псевдозлаковое зерно.

Говоря другими словами, амарант – это технически не злак, как пшеница или овес, однако он имеет сопоставимый набор питательных веществ и может использоваться аналогичным образом. Это питательное зерно не содержит глютена и богато легкоусвояемым белком, клетчаткой, микроэлементами и антиоксидантами.

Изображение

Амарант – это растение высотой до 3 метров с ярко-малиновыми свисающими соцветиями, напоминающие колоски. В сельском хозяйстве Украины выращивают 6 основных сортов амаранта: Харьковский-1, Ультра, Лера, Сэм, Гелиос и Студенческий. Все эти сорта зернового направления, но могут использоваться как кормовые. Под кормовое назначение больше подходят два сорта – Харьковский-1 и Студенческий, потому что они дают большую урожайность с гектара по зеленой массе. Также они могут использоваться для приготовления гранулированных кормов.

Ранний сорт амаранта Ультра можно сеять дважды за сезон, особенно в южных регионах. Также его сеют после уборки гороха или пшеницы, получая дополнительный доход после сбора семян и улучшая при этом структуру грунта – вегетативная масса растений припахивается и служит азотным удобрением.

В амаранте используется буквально всё. Молодые листья амаранта похожи на шпинат. Они используются как в свежем виде, так и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья.

Амарант имеет значение как кормовая культура – многие культурные виды годятся на зерно, выпас, зелёную подкормку и силос. Зерно амаранта – ценный корм для домашней птицы. Крупный рогатый скот и свиньи хорошо поедают зелень и силос. Силос, приготовленный из амаранта, имеет приятный яблочный запах.

Из амаранта делают муку, масло, используют в традиционной и народной медицине и косметологии. Его богатый витаминный состав улучшает работу мозга, препятствует возникновению раковых клеток в организме, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара.

Изображение

Богатый минеральный состав этого растения сводит к минимуму возможность заболеваний костных тканей. Из-за высокого содержания клетчатки амарант способствует и нормальной работе пищеварительной системы и детоксикации кишечника. Он помогает избавиться от излишнего холестерина, а содержащийся в нем витамин К регулирует свертываемость крови.

Благодаря содержанию рутина амарант улучшает процесс кровообращения, помогает в борьбе с варикозным расширением вен, способствует укреплению кровеносной системы, тканей и капилляров.

В период простудных заболеваний включение амаранта в рацион способствует укреплению иммунитета, помогает в борьбе с вирусами и инфекциями.

Амарант нашел широкое применение в кулинарии. Он обладает приятным вкусом и низкой калорийностью, что позволяет создавать изысканные заправки для салата и подливы ко вторым блюдам, а также использовать в выпечке. Амарант хорошо сочетается с бобовыми культурами, отвары из него не вызывают привыкания и обладают приятным вкусом, поэтому цветки амаранта можно пить как фиточай или добавлять их к другим чаям для придания оригинального вкуса и цвета.

Помимо этого, в состав амаранта входит множество витаминов и микроэлементов, благодаря которым его употребление становится не просто вкусным, но еще и полезным. Амарантовые цветки богаты содержанием аминокислот, витаминов А и С, а также кремния и магния. Также они богаты углеводами, но только теми, которые безопасны для фигуры, так как не откладываются в подкожный жир.

Кстати, в России цветки амаранта производителя «Ивановские травы» уходят по цене 36 рублей за 10 граммов или $50 за килограмм.

Особо ценен амарант благодаря содержащемуся в нем сквалену – углеводороду тритерпенового ряда природного происхождения, принадлежащему к группе каротиноидов. Сквален является промежуточным соединением в биологическом синтезе стероидов, в том числе и холестерина (через ланостерол), и участвует в обмене веществ. Благодаря сквалену, в организме человека вырабатывается собственный кислород. Украинцы обречены до конца своих дней носить защитные маски от коронавирусной инфекции COVD-19, следовательно, они подвержены перманентной гипоксии. Это ведет к недостатку концентрации внимания, нарушениям памяти, что очень важно для детей и студентов. Поэтому если мы просто вводим масло амаранта в дневной рацион (1 чайная ложка натощак), то делаем себе неоценимый подарок.

По качеству белка амаранта и количеству аминокислот он приравнивается к грудному молоку. Это эликсир жизни.

ВЫРАЩИВАНИЕ АМАРАНТА

Амарант набирает популярность у фермеров в первую очередь из-за высоких экономических показателей и превосходной засухоустойчивости культуры. У амаранта, как и у зернового сорго, транспирационный коэффициент составляет 270–280 (количество воды в граммах, расходуемое на образование 1 г сухого вещества растения). Это растение мелкосеменное и требует влаги только на начальном этапе возделывания. Через 2–3 недели после появления всходов, когда корни укрепляются, амарант может брать влагу прямо из воздуха за счет фотосинтеза. И вообще он может выдерживать без дождей больше месяца. Амарант растет на любой почве, в том числе на песке.

Изображение

Из семян амаранта нельзя вырастить ГМО, так как они сортовые, и эта культура выращивается без применения пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Используется только органика, в основном листовые подкормки. При соблюдении этих методов у фермера или владельца земельного пая есть возможность вырастить хороший урожай и получить приличный доход.

По рентабельности амарант является одной из самых выгодных культур. Вложив 10 тысяч гривен в каждый гектар, вы можете получить от 50 до 100 тысяч гривен прибыли в зависимости от урожайности.

Урожайность при выращивании амаранта на зерно во многом зависит от сорта и района. К примеру, для традиционных сортов амаранта, выращиваемых в Мексике, урожайность культуры с 1 га 0,8–1,5 т семян/га, в Эфиопии – до 6 т семян/га.

Самое простое для украинских и российских аграриев – вырастить амарант на семена. При урожайности 2 т/га ориентировочный доход составит $1800 с 1 га. Если включиться в переработку, доход будет значительно выше. Об этом рассказал председатель Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александр Дуда во время семинара «Выращивание и переработка амаранта», который состоялся в Киеве в марте этого года.

Очень хорошая экономика по производству вегетативной массы амаранта и травяных гранул, интересное направление – силосование. В 2020 году в Украине некоторые промышленные фермы уже практиковали это направление.

На мировых рынках очень востребован органический амарант за счет того, что его добавляют во множество суперфудов.

«В этом году мы декларируем закупочные цены на органический амарант на уровне 40 тысяч гривен за 1 тонну и на традиционный амарант – 25 тысяч гривен за 1 тонну семян, – пророчествовал Александр Дуда. – Кроме того, амарант имеет значительный потенциал урожайности как в вегетативной массе, так и по семенам. В вегетативной массе можно на хорошем агрономическом фоне собрать до 250 тонн с 1 гектара. Для сельхозпроизводителей амарант – очень удобная культура, его можно сеять с 15 мая до 15 июля».

Изображение

Сегодня украинские масло, мука и крупа из амаранта востребованы в Европе (в особенности в Германии), Канаде и Южной Корее. В Украине хорошо продается амарантовый чай. 

+2
2.18K
Нет комментариев. Ваш будет первым!