300 евро за сто граммов: в Днепропетровской области делают самую дорогую в мире икру

300 евро за сто граммов: в Днепропетровской области делают самую дорогую в мире икру

300 евро за сто граммов: в Днепропетровской области делают самую дорогую в мире икру

Деликатес дает не рыба, а улитки.

На Днепропетровщине владельцы улиточной фермы занимаются производством необычного деликатеса — улиточной икры. О дорогой вид этого продукта.

Для улиток здесь особые условия — душ и ежедневное питание. Хозяева фермы создают для моллюсков средиземноморские условия с высокой температурой воздуха и влажностью. Гнездятся улитки в торфе.

«Эта икра самая дорогая. За один раз улитки откладывают до ста икринок — это около четырех граммов », — рассказывает сиделка улиток Наталья.

Большую часть икры забирают на разведение. Остальные — проходит процесс приготовления и соления. Она имеет розовый цвет. Именно такую продукцию ценят европейские рестораторы, говорит совладелица фермы Мария Недвига. За такую икру по границей могут предлагать от трехсот евро за сто граммов. А вот в Украине улиточный деликатес продают вдвое дешевле.

На улиточную ферме в Днепропетровской улиточную икру пока не продают, а лакомятся сами.

В Украине пока не существует культуры потребления улиток, а икры — тем более, говорят эксперты аграрного рынка. Однако можно говорить, что за несколько лет такой тренд появится.

Сейчас готовых улиток уже можно приобрести в супермаркетах. А потом на прилавках может появиться и их икра.

65
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!