Пай.УКР - Информационный портал Пай.УКР - Информационный портал

Почему сыр в Польше на 30% дешевле, чем в Украине – мнение эксперта

Почему сыр в Польше на 30% дешевле, чем в Украине – мнение эксперта

О том, что в Украине, беднейшей стране Европы, цены на продукты питания сравнялись с ценниками ведущих экономик мира, таких как Великобритания, Германия и США, стало известно без малого 11 лет тому назад, в марте 2011 года.

Это открытие «через форточку» сделали вездесущие журналисты западных СМИ после того, как жители Западной Европы, США и Канады прошлись (по их просьбе) по недорогим супермаркетам и выписали цены на 11 основных продуктов питания. Эффект ошеломил журналистов! Оказывается, еда в стране победившего помарано-оранжевого Майдана была дороже, чем в сытой Португалии, в одной цене с продуктами в США и Великобритании и ненамного дешевле, чем в зажиточных Германии, Франции и Канаде.

Страна с дешевой рабочей силой, относительно невысокими коммунальными тарифами и низкой покупательной способностью по цене минимальной продуктовой корзины ничем не уступала самым развитым государствам мира.

Картофель и огурцы в Лондоне, сливочное масло в Париже, говядину в Берлине, рис в Лиссабоне – эти и многие другие продукты было гораздо выгоднее купить в высокоразвитых столицах Западной Европы, чем в Киеве. При этом в Украине стремительный рост цен на продукты питания не знал остановки. Цены мчались «наввипередки», и если, например, в Кременчуге можно было купить сало по 10 гривен за кило, то в Северодонецке вам пришлось бы раскошелиться по полной программе – 40 гривен за кило. И если полтавские куры неслись по 4.20–6.00 гривен десяток, то донецкие («бандитские») пеструшки меньше чем за 12 гривен драть свои гузна не желали.

Помнится, тогда аналитики популярного украинского журнала «Корреспондент» решили не ударить лицом в грязь, подсуетились – и выдали на гора три причины невиданного экономического казуса, или «перекоса». Это тотальная коррупция, монополизация рынков, отсталость финансового и сельскохозяйственного секторов Украины. С тех пор рост цен на продукты питания в Украине не прекращался ни на минуту, а в последние годы достиг рекордных темпов. Так, цена нарезного батона в одном и том же кременчугском супермаркете сети «Маркетопт» была равной 5 октября 2021 года 13.90 грн, 21 ноября она подпрыгнула до 14.70 грн, а в первой декаде декабря она достигла отметки 15.50 грн. Результат – 1.60 гривен за месяц и это еще не конец. Помнится, аналогичные темы роста цены на многострадальный нарезной батон были летом 2015 года, когда ценники в супермаркете менялись каждую неделю.

«ДАЁТ КОРОВА МОЛОКО…»

Изображение

«Статистика знает всё… – утверждали писатели Илья Ильф и Евгений Петров. – От статистики не скроешься никуда. Она имеет не только точные сведения о количестве зубных врачей, шприцев, дворников, кинорежиссеров, проституток, соломенных крыш, вдов, извозчиков и колоколов, но знает даже, сколько в стране статистиков». В длинном перечне продуктов питания, которые потреблял розовощекий среднестатистический советский индивид, живущий в 1920–1930 годах прошлого столетия, отдельное место занимала «молочная река», которую он выпивал за свою жизнь.

В Советском Союзе коровье молоко было самым распространенным и доступным по цене продуктом. Люди старшего поколения хорошо помнят, что утро нового дня начиналось со звона бидонов бойких молочниц, снующих по дворам и квартирам. А «взрослую» частушку «Хорошо тому живётся, кто с молочницей живёт…» знали даже юные пионеры.

В годы заката «хрущёвщины», когда в стране впервые за послевоенные годы начались перебои с хлебом, мукой, крупами, макаронными изделиями и прочими продуктами, власть понимала: делай, что хочешь, но молочко детишкам отдай! При желании молоко можно было купить, выстояв длинную очередь к цистерне, стоявшей прямо на улице. В каждой семье был трехлитровый бидон: в Украине, Белоруссии, европейской части РСФСР, Прибалтике и т.д. литр молока стоил одинаково – 24 копейки. В те годы первый урок в младших классах начинался… со стакана молока за 2 копейки.

Кстати, когда в ноябре 1970 года президентом Чили был избран социалист Сальвадор Альенде, один из первых президентских указов был посвящен ежедневной бесплатной выдаче молока детям.

Молодежь может нам не верить, но в год смерти Генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева, в 1982 году, поголовье коров в Украине составляло 9.2 млн. голов, а стоимость молока была та же, что и на момент свержения Хрущёва (14 октября 1964 г.) – 24 копейки за литр.

В 1991 году Господь сподобился дать украинцам долгожданную «незалежність». На момент уничтожения Советского Союза поголовье крупного рогатого скота (КГС) в Украине составляло 24.6 млн. голов, а уже на 1 января 2008 года от этого поголовья остались рожки да ножки – около 5 миллионов, да и то вместе с «незалежними» козлами и баранами.

Изображение

Дальше – больше. Если из общего стада выделить буренок, то их поголовье таяло, как мартовский снег: 01.01.2001 г. – 5.08 млн голов, 01.01.2004 г. – 4.33 млн голов, 2007 г. – 3.29 млн голов, 01.08.2008 г. – 3.083 млн голов, 01.08.2009 г. – 2.88 млн голов, 01.03.2010 г. – 2.75 млн голов…

Интересно, что после прихода к власти тандема Ющенко–Тимошенко (в 2005 году) коровы вообще выпали из публикаций Госкомстата Украины, рассчитанных на массового читателя, и для того, чтобы выделить бурёнок из стада крупного рогатого скота, нам пришлось затратить довольно много времени. Но даже из завуалированной статистики хорошо видно: темпы истребления украинского коровьего стада были стахановскими!

Изображение

Соответственно, снижалось и потребление украинцами молока и молочных продуктов. Если за три года, 2006–2008 гг., средний уровень потребления составлял 22.3 кг на душу населения, то в 2009 году он упал до 19.8 кг (–11,2%).

В августе 2008 года Госкомстат сообщил: «Объемы производства молока в Украине с каждым годом все уменьшаются. Так, за январь – июнь 2010 г. в стране было выпущено молока – 5.49 млн. тонн, что на 3,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2009 года Вместе с тем, жаркие и сухие климатические условия, наблюдавшиеся в Украине за последние месяцы, повлияли на объемы надоев молока в сторону снижения.

По данным МинАПК, на 30 июля закупочная цена молока I сорта (от сельхозпредприятий) повысилась с 2.56 грн/л до 2.8 грн/л, молока II сорта (от сельхозпредприятий) – с 1.9 до 2.0 грн/л, молока II сорта (от хозяйств населения) – с 1.67 до 1.8 грн/л»

Как показали дальнейшие события, зимой 2008–2009 гг. закупочная цена молока достигла 3 гривен за литр, а крупных животноводческих предприятий – 4.5 гривен...

Между прочим, в те годы львиная доля спекуляций с продуктами и махинаций с «экспортом-импортом» приходилась на апологетов антинародного «оранжевого режима», которые монополизировали отечественные продуктовые рынки.

«БУДЕМ ПИТЬ ПОЛЬСКОЕ МОЛОКО»

«Всё познаётся в сравнении», – любил говаривать французский философ-картезианец Рене Декарт. Пора выключить машину времени и вернуться из нашего относительно счастливого прошлого в суровую действительность. В четверг, 13 декабря, в украинском интернет-издании «СТРАНА.ua» была опубликована статья Светланы Крюковой иАнастасии Товт под длинным заголовком «Будем пить польское молоко». Крупнейший производитель «молочки» в Украине заявил об угрозе закрытия заводов».

Статья сразу же привлекла наше внимание, поскольку главным действующим лицом в ней является Сергей Николаевич Вовченко – один из наиболее уважаемых и влиятельных игроков в современной украинской пищевой промышленности.

Итак, слово эксперту!

***

Крупнейший в Украине производитель молочных продуктов, ГК «Молочный альянс» (ТМ «Яготинское», «Пирятин», «Славия») заявил, что находится под угрозой остановки производства. Причина – небывалый рост цен на газ, электроэнергию, сырье и упаковочные материалы.

В конце декабря 2021 года предприятия ГК «Молочный альянс» направили партнерам письма, в которых проинформировали о сложившейся критической ситуации и о риске остановки производства.

Как сообщил глава Наблюдательного совета ГК «Молочный альянс» Сергей Вовченко, за последний год цены на газ возросли почти в 10 раз, электроэнергию – в 2,5 раза, тароупаковочные материалы подорожали на 42%, а сырье (сырое молоко) – на 25%.

«Мы направили сетям и дистрибьюторам письма-предупреждения о том, что ситуация тяжёлая и мы не знаем, что будет с ценами на газ, поэтому мы будем вынуждены или сокращать производство, или совсем остановим», – говорит Сергей Вовченко.

Изображение

Сергей Николаевич Вовченко

Производители долгое время не повышали цены на свою продукцию, но это может привести к тому, что в какой-то момент просто нечем будет платить и за энергоносители, и за сырье.

Заводы «Молочного альянса» терпят миллионные убытки. Поэтому группа компаний уже объявила, что с 12 января начнет повышать цены на свою продукцию. Пока – только на 5%. Но, скорее всего, это не предел.

Если ситуация на рынке молочной продукции не изменится, этому и многим другим предприятиям отрасли грозит остановка, поскольку при нынешних ценах на газ и сырое молоко им дешевле вообще не работать.

«Для понимания ситуации на примере одного из заводов: остановка на 1 месяц предприятия приведет к убыткам в 2.5 миллиона гривен; продолжение работы при нынешней цене на сырье и газ приведет к 7.5 миллионам гривен ущерба. Чтобы компании выйти в плюс, цена газа должна быть до 20 тысяч гривен, цена на сырье – минус 7%, а цена на продукцию – плюс 5%», – объясняют «Стране» в ГК «Молочный альянс».

Подорожает «молочка» не только этого производителя, но и других заводов в Украине, которые столкнулись с аналогичными проблемами. По прогнозам Вовченко, часть предприятий на рынке молочной продукции в Украине нынешний кризис вообще могут не пережить. И все это – на фоне возрастающей конкуренции с более дешевыми импортными товарами из той же соседней Польши.

Изображение

«Страна» разобралась, почему заводы «Молочного альянса» оказались на грани остановки.

ВЗВИНТИЛИ ЦЕНЫ ИЗ-ЗА КОВИДА

Молочная отрасль впервые за 14 лет столкнулась с кризисом такого масштаба. Первопричиной проблем, по словам Сергея Вовченко, стал коронавирус. Цены на молоко фермеры начали поднимать на фоне паники вокруг пандемии.

«Ситуация на самом деле критическая. Это первый год, который мы закончили с убытком. Тригером однозначно стал ковид прошлого года. Первые три квартала были для нас успешными. А с четвертого квартала ситуация резко изменилась. Проблемы начались летом, когда стала расти цена на сырое молоко. Боялись, что из-за ковида и общей демографической ситуации население начнет еще больше вырезать коров во дворах, поэтому колхозы в условиях дефицита поднимали цены на молоко», – объясняет одну из причин кризиса Сергей Вовченко.

«Молочный альянс» зависит от фермеров, ведь своего молока у предприятий нет. 70% им поставляют коллективные хозяйства и 30% – селяне-единоличники.

При этом заводы по переработке молочного сырья цены на свою продукцию долгое время пытались удерживать на прежнем уровне.

«Люди во дворах действительно вырезали скот, образовывался дефицит и по итогу цены выросли. А переработчики не могли поднимать свои цены вслед за закупочными. И взяли на себя эту добавочную цену», – отмечает Сергей Вовченко.

Сети супермаркетов также какое-то время не принимали повышения цен на «молочку», опасаясь, что ее просто перестанут покупать – люди беднеют.

««Сильпо» сперва поднимало цены, после начало кивать на АТБ, мол, мы тоже хотим такую цену на полке. Мы говорим, минуту, тогда устанавливайте такую наценку, как и АТБ! Они же попросили дать им дешевле, мол, мы хотим зарабатывать. Но мы-то не благотворительная организация, мы – бизнес», – рассуждает Сергей Вовченко.

В итоге, уже первый квартал 2021 года «Молочный альянс» закончил с убытками. При этом в компании все еще рассчитывали, что ситуацию спасет сезонность – летом коровы традиционно дают больше молока.

«Мы думали, что придет лето, станет теплее, у коров добавится молоко, и цены подешевеют – сезонность добавляет до 10%. И вот приходит лето – солнце, трава. А цены не падают. Всё это демография – в сёлах коров почти нет, нужно идти в коллективный сектор. Но молока не добавляется и во втором квартале. Впервые за 14 лет в отрасли цена на молоко и летом продолжила расти», – вспоминает Вовченко.

По его словам, тогда среди всех участников рынка начался «легкий мандраж», но глубины назревшего кризиса никто еще не осознавал.

ПОЛЬСКИЙ СЫР – НА 30% ДЕШЕВЛЕ

Параллельно с ростом цен на сырое молоко, в 2021 году в Украине началось нашествие импортной продукции. На полках украинских магазинов становится все больше молочных продуктов из ЕС, которые начали вытеснять украинских производителей.

Объясняется это тем, что в ЕС сырье для производства «молочки» более дешевое за счет государственных дотаций.

По словам Сергея Вовченко, в Польше, Германии, Франции, Италии, Нидерландах молоко-сырье дотируется Евросоюзом. По имеющейся информации, в 2020 году там выделено на поддержку животноводства около 33 миллиардов евро прямых дотаций.

«Например, фермер получает средства на каждую корову и на гектар земли, которую он обрабатывает для животных. За счёт этого цена на сырье дешевле, особенно в Польше в сравнении с Украиной. Соответственно, к нам начал поступать сыр. Только в 2020 году в Украину поставили 54 тысяч тонн европейского сыра – это только официально. Если брать с контрабандой, то, думаю, порядка 65 тысяч тонн. Неучтенный сыр идёт на рыночную торговлю», – рассказывает глава «Молочного альянса».

Вот и получается, что европейский сыр даже с учетом транспортировки – на 30% дешевле украинского. Хотя по качеству массовый украинский продукт ничем не уступает зарубежному.

«Выходит так – сырье в Украине дорогое, энергоносители дорогие, цены на продукцию не поднимают, а ещё есть и конкуренты из Польши», – констатирует Сергей Вовченко.

В то же время, к качеству импортной продукции есть вопросы.

«К нам также поступает и ультрапастеризованная продукция, срок хранения которой – шесть месяцев. Например, сыры можно хранить полгода, а йогурт – месяц. Понятно, что такие продукты, как кефир и сметана, могут стоять на полках максимум три недели. Но экспортеры могут просто использовать консерванты и стабилизаторы, тогда продукты станут храниться и 45 дней. Когда человек голодный – он не всегда смотрит на состав. В этом вся беда», – объясняет Сергей Вовченко.

Есть и другая причина, почему переработка молока в Украине становится нерентабельной.

Год назад по инициативе Ассоциации производителей молока, протянули снижение НДС для сельхозпроизводителей – с 20 до 14%. Позднее Союз молочных предприятий Украины добился отмены этой нормы. Но от этого пострадали и бюджет, и производители молока, и переработчики.

«Мы покупаем молоко и платим НДС 14%. А когда продаем готовую продукцию, то должны платить 20% налога. Разница в 6% – это для нас примерно 10 миллионов гривен в месяц, которые «выбиваются» из оборота. Чем это покрывать? Краткосрочными кредитами, которые стоят денег, а это уже наши расходы. Мы доказывали это нардепам и комитетам. В результате в четвертом квартале получилось выровнять, но мы ведь три предыдущих квартала работали в таких условиях», – Сергей Вовченко.

ЦЕНЫ НА ГАЗ РОСЛИ КАЖДЫЙ МЕСЯЦ

Осознав всю плачевность ситуации, в «Молочном альянсе» поменяли команду продаж, взяли новых менеджеров, сократили все возможные расходы, ожидая, что это поможет поднять отпускные цены до экономически обоснованного уровня. Активизировали также деятельность Союза молочных предприятий Украины – ее возглавлял Вадим Чагаровский, а исполнительным директором стал Арсен Дидур.

Но здесь предпринимателей ожидал очередной сюрприз – повышение цены на газ. Что, соответственно, снова значительно удорожило производство.

«В третьем квартале мы начали поднимать цены, и вслед за этим резко увеличилась цена на газ. Если в 2020 году в среднем за тысячу кубометров газа мы платили 5.5–5.7 тысяч гривен, то уже в июле этого года – 12.8 тысяч, а август вообще был переломным – 14.5 тысяч гривен. Каждый месяц цена росла – на январь текущего года мы уже закупились по 43 тысячи гривен, запланировали убытки», – сообщает Сергей Вовченко.

По словам Вовченко, по итогу правительство предложило, что для пищевых отраслей будет возможность закупать газ украинской добычи с ценой от 16 тыс. грн до 20 тыс. грн.

Как объяснили в «Молочном альянсе», газ составляет сейчас 12% от себестоимости молочной продукции. Сырье – 60% (за год переработали 334 тыс. тонн сырья; + 25% в цене за литр).

Электроэнергия занимает 3% себестоимости продукции (в 2020 году тариф был 1.54 грн / кВт, а в декабре 2021 года поднялся до 3.54 грн / кВт), тароупаковочные материалы – 8%, а транспортно-заготовительные расходы – 6%.

Такое подорожание ключевых составляющих производства «молочки» вынуждает «Молочный альянс» поднять цену на свои товары, чтобы избежать банкротства.

«С 12 января мы в очередной раз пытаемся поднять цены. Сетям магазинов понятно, что, либо мы останавливаем поставки полностью, либо нужно обоснованно принимать наши цены», – констатирует Вовченко.

Сети магазинов, в свою очередь, предупреждают производителей «молочки», что подорожание неизбежно приведет к падению продаж.

«Спрос упадет. Мы это понимаем. Согласно контрактам, мы не имеем права за один шаг поднять цены больше, чем на 5%. Поэтому сейчас мы подали магазинам прайсы с поднятием цены на 5% с 12 января. А дальше – посмотрим», – отмечает Сергей Вовченко.

ЗАКРОЮТСЯ ЛИ ЗАВОДЫ «МОЛОЧНОГО АЛЬЯНСА»?

На вопрос, что будет с производством молочных продуктов, в «Молочном альянсе» говорят, что пока что заводы работают в обычном режиме. Но риск перехода на сокращенный режим или остановки остается.

«Убытки за 2021 год – более 150 миллионов гривен. При том, что в 2020 году у нас было на 100 миллионов больше чистого дохода. За год мы «не съели» прибыль прошлых годов, но много инвестировали (около 400 миллионов гривен за два года) в реконструкции и оборудование. Поэтому сейчас мы и забили тревогу», – объясняет Вовченко.

Причем это касается не только заводов «Молочного альянса».

«Не буду называть компании, но есть конкуренты, у которых уже не хватает оборотных средств. Летом от нас ушел большой поставщик молока. Он просил, чтобы цену в закупке подняли на 50 копеек. Мы не приняли эти условия, они ушли к конкуренту. А в октябре вернулись потому, что у них брали молоко и не рассчитывались. Мы всех предупреждали, что раскручивание цены доведет до того, что за поставленное молоко просто не смогут заплатить. Один мой коллега открыто на совещании с министром аграрной политики сказал: «Поймите, что отрасль переработки молока в Украине умерла!» Поэтому нужно что-то делать или будет полный коллапс», – сообщает «Стране» Сергей Вовченко.

По его словам, молочная отрасль в Украине «умирает» – из-за высоких цен на энергоносители и молочное сырье.

Больше всего страдают производители сыров.

«Возможно, сейчас выживут только маленькие заводы. Но в основном убытки терпят все. Сырная отрасль в Украине при нынешних ценах на молоко, энергоносители и готовую продукцию просто вымирает полностью. Сам технологический процесс производства сыра сложный. На килограмм сыра нужно 10 килограмм молока. Если ты покупаешь молоко по 12 гривен, автоматически умножаешь на 10 – и это только сырье. А еще есть технологический процесс, логистика…», – объясняет Сергей Вовченко.

Кроме того, выросла и стоимость упаковки – с января по ноябрь 2021 года – на 42%.

Сырье-молоко для «Молочного альянса» выросло в цене на 25%, так как стали покупать больше молока от коллективных хозяйств, а в целом по Украине – на 19–20%.

Для того, чтобы спасти бизнес и молочную отрасль в целом, «Молочный альянс» предложил снизить цену на закупаемое молоко.

«Сейчас цена в закупке доходит до 14 гривен за литр молока. Производители хотели бы поднять и до 16 гривен за литр. В декабре все начали отказываться от дорогого молока – почувствовали убытки. По данным аналитиков, рентабельность производства молока в хозяйствах составляет от 21 до 40%. А у нас – убытки. Мы посчитали, что нужно вернуть цену на сырье до летних цен. Условно, понизить на гривну, а цену на продукцию поднять на 5% – тогда мы сможем выйти из «минусов», – говорит Сергей Вовченко. Он убежден, что поставщики сырья согласятся на снижение цены, потому что иначе однажды молоко просто некому будет продавать.

Изображение

В начале января производители молочных продуктов собрали Zoom-конференцию с производителями молока при участии Романа Лещенко.

«Выступая, я сказал, что есть конкретные статьи расходов. Чтобы изготовить и поставить потребителю продукцию, за каждую бутылку молока мы доплачиваем 6 копеек, за каждую пачку масла – 5.13 гривен. Каждый стаканчик сметаны нам обходится убытком в 1.26 гривен, а за каждую 180-граммовую упаковку самого простого твердого сыра, типа «Российского», мы доплачиваем 2 гривны 36 копеек. Я задал риторический вопрос: «Как будем дальше работать?». Все переработчики просто «лягут» и не смогут рассчитаться с колхозниками. Если же мы вернемся к летним ценам – тогда мы сможем продолжать работать», – сообщает глава «Молочного альянса».

Сергей Вовченко утверждает, что если сейчас не выровнять ситуацию, «мы все будем питаться польскими молочными продуктами».

***

Не за горами очередные выборы. Снова, словно тараканы, выползут из щелей Юли, Пети, Вити, Вовы и прочая майданная нечисть, обещавшая привести народ Украины в «Эвропу» с ее молочными реками и кисельными берегами. «А де ж ваша Европа? Де ж ваші европейскі млеко та яйкі?!» – горестно спросят своих бывших любимцев «пересічні громадяни».

«Чья бы корова мычала, а ваша молчала!» – услышат они в ответ, и горестно поскребут свои «потилиці».

+2
56
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Копирование материалов разрешается только при указании работающей ссылки на данную статью или сайт пай.укр - Уважайте чужой труд и авторство!