«Выбросьте лопату, забудьте об удобрениях, прислушайтесь к сорнякам» – полезные советы садоводам

Вам уже не терпится привести свои клумбы или грядки в порядок, когда наконец-то наступила весна? Не так быстро! Жизнь намного проще, когда вы работаете с природой, а не против нее

Вы читаете статью «Выбросьте лопату, забудьте об удобрениях, прислушайтесь к сорнякам: Руководство Алис Фаулер по непринужденному садоводству», опубликованную 10 мая в британском издании The Guardian

Автор: Алис Фаулер (Alys Fowler) – cадовник и обозреватель Guardian. Вы можете задать ей свои вопросы по садоводству, написав по электронной почте askalys@theguardian.com.

После почти 30 лет садоводства, из которых несколько лет я проработала в таких прекрасных учреждениях, как Королевское садоводческое общество и сады Кью*, я поняла, что многое из того, чему меня учили, если и не неверно, то и не совсем верно. Все эти кропотливые усилия – прополка, удобрение, выкапывание, уход и обрезка, выбор и соответствие не работают. Ни для растений, ни для почвы, ни для окружающего их сообщества, в которое входим и мы с вами. Коренные культуры повсюду основывали свою практику на наблюдении и почитании экологии, в то время как мы в «развитом мире» писали свои правила. Наша попытка контролировать природу увековечила плохие отношения со всеми существами в саду, превратив всё в какую-то битву или бесконечные режимы, будь то косьба, прополка, полив или нападение на какую-то живность. Это очень много работы, и в наши дни гораздо больше, чем я готова вложить. Сейчас, когда весна наконец-то наступила, в этот вегетационный период, возможно, вместо того, чтобы ишачить в своих садах, мы все могли бы немного расслабиться, проводить больше времени, глядя и слушая, ожидая, а не реагируя, находясь в саду, а не активно занимаясь садоводством. Вот как это делается.

ВЫБРОСЬТЕ ВАШУ ЛОПАТУ

Если вы хоть немного интересуетесь садоводством, то наверняка слышали о «некопании», когда вы отказываетесь от лопаты и берете в руки мотыгу. Вместо того чтобы переворачивать почву – структуру, которая создавалась сотни миллионов лет и, следовательно, долго и упорно размышляла о том, в какую сторону ей следует подниматься, – вы слегка мотыжите или «щекочете» почву, чтобы удалить все нежелательные сорняки и оставить множество микробов, грибков и насекомых нетронутыми, именно там, где они хотят быть. Счастливые микробы делают счастливыми корни растений, которые лучше усваивают питательные вещества, борются с вредителями и болезнями и противостоят засухе. По мере того, как вы будете продолжать это делать, сорняков, которые нужно удалять, будет становиться всё меньше.

В каждой почве есть свой банк семян сорняков: пословица гласит, что однолетнее семя равно семи годам сорняка, но на самом деле для некоторых из них это больше похоже на десятилетия. Они существуют не для того, чтобы досаждать вам, а для того, чтобы служить спасательным кругом для почвы. Открытая, свободная от сорняков почва очень легко повреждается или размывается под воздействием погоды: солнце ее припекает, ветер изнуряет, дождь хлещет, либо уплотняя ее, либо, если идет ливень, вызывая сток. Опять же, за несколько миллионов лет эволюции система не стояла на месте, а развивалась, достигая уровня самовосприимчивости. Подавляющему большинству семян сорняков для прорастания необходим свет. Чем больше вы нарушаете почву, перекапывая ее вилами, тем больше света вы пропускаете, и тем больше почва вынуждена спешить, чтобы защитить себя. Она смывает свой банк семян сорняков в качестве защитного слоя, чтобы скрепить систему.

ОБЛЕГЧИТЕ ПРОПОЛКУ

Говоря о сорняках, пришло время вообще отказаться от этого слова. Даже на выставке цветов в Челси сорняки переименовывают в «растения-герои». Возможно, мы можем говорить о них как о простом народе или старейшинах (они существуют намного дольше нас), потому что каждый сорняк в вашем саду пытается сказать вам что-то очень важное.

Чем больше преобладает один вид, тем громче проповедь. Одуванчики говорят, что ваша почва немного уплотнена, в ней мало поверхностных питательных веществ, особенно кальция и калия; крапива говорит вам, что в ней слишком много поверхностного азота (не так хорошо, как кажется). Шквал однолетних сорняков – горчака, звездчатки и мышея – говорит о том, что в почве преобладают бактерии, а чертополох, щавель, зеленый алканец и окопник – еще один признак того, что на поверхности почвы мало питательных веществ, и процветают только те, у кого длинные корни, способные проникать в подпочвенный слой. Ежевика обычно разрастается там, где есть избыток азота, но землю оставили в покое, поэтому она может лучше прижиться. Однако есть некоторые доказательства того, что сорняки играют потенциальную роль в естественном восстановлении саженцев деревьев: олени не будут пастись посреди зарослей ежевики, а в лесопарке это означает, что саженцы деревьев не будут обглоданы, в то время как микоризные грибы будут подключаться к лесной сети, чтобы стимулировать рост сеянцев, достаточный для того, чтобы они смогли вырасти и выйти из зарослей.

Как только вы начнете изучать экологию всего, что мы легкомысленно называем сорняками, вы обнаружите, что они играют ключевую роль в переработке питательных веществ, обеспечивая пищу в виде нектара и пыльцы для всех видов насекомых в любую погоду. И не только для опылителей, но и для таких насекомых, как листовые клещи, которые превращаются в микромотыльков, и мухи, которые превращаются в пищу для голодных ртов, тянущихся из гнезда, которые превращаются в пищу для хищников, летающих высоко над землей. «Я знаю», – слышу я ваш возглас. Конечно, знаете, но могу поспорить, что вы всё равно выходите на прополку, когда это не нужно.

Многие из этих сорняков приходят, чтобы помочь почве. Если вы ослабите прополку (вам всё равно придется иногда вмешиваться), а вместо этого уделите внимание почве, многие из них довольно быстро превратятся в однолетних. Однолетние сорняки – признак того, что в почве преобладают бактерии: они эволюционировали от аллювиальных пойм к лугам и полям и процветают в компании бактерий. Они не процветают в лесных почвах с преобладанием грибов. Грибы процветают в почве, богатой углеродом, потому что именно этим они питаются.

Если у вас слишком много однолетних сорняков, добавьте в почву больше углерода в виде объемного домашнего компоста, картона (можно измельчить, можно уложить в виде листа, можно добавить в домашний компост) или бурых листьев (даже не обязательно делать листовую форму). Вам не нужно перекапывать компост – черви сами это сделают.

То есть, если вы отказались от лопаты, потому что одной из самых больших угроз для дождевых червей является наша привычка пахать и копать, отчасти потому, что если вас разрубить пополам, вы не восстановитесь, и потому, что туннели для червей имеют свою собственную красивую архитектуру, которая поддерживает почву, но не в том случае, если они обрушились.

ПРИМИТЕ ГНИЕНИЕ И ГИБЕЛЬ

Итак, мы выбросили лопату, значительно ослабили прополку; теперь пришло время отказаться от уборки. Мы все это делаем: удаляем пожелтевшие или обгрызенные листья, подметаем увядшие листья, обрезаем мертвые и умирающие ветки. Отчасти потому, что существует идея, что весь этот материал может стать укрытием для слизней, других вредителей и болезней. Да, это возможно, но для одной души вредитель – это ужин для другой. Правда, слизни очень любят кучу влажных, слегка гниющих листьев, но и жуки, которые на них охотятся, тоже.

Эта история повторяется снова и снова: если в природной системе процветает что-то одно, то что-то другое, а иногда и многое другое, приходит пообедать этой возможностью, чтобы восстановить баланс. Сад, которому позволено найти этот баланс, не имеет проблем с вредителями или болезнями – он полон существ, которые живут и умирают, иногда процветают, но редко ценой всей системы. Это балансирование требует времени, несколько лет или больше, но я обещаю вам следующее: даже слизни остепенятся. Гниение, болезни, вредители – это всего лишь система переработки Земли. Довериться времени – не такая уж большая удача. Растения существуют гораздо дольше, чем мы занимаемся садоводством, и у нас достаточно времени, чтобы отработать нюансы взаимовыручки.

ПЕРЕСТАНЬТЕ ГНАТЬСЯ ЗА БЫСТРЫМ РОСТОМ

Со времен Второй мировой войны мы ошибочно поклонялись азоту и фосфору как королям в игре с удобрениями. Синтетические удобрения – очень тяжелое последствие производства бомб – заставили нас поверить, что мы можем подстроить систему. Их использование означало, что фермеры могли превратить каждый клочок почвы в поле, по крайней мере, на некоторое время, и это отразилось на том, как мы занимаемся садоводством.

В настоящее время ведутся широкие дебаты о чрезмерном использовании удобрений, в частности азотных, в сельском хозяйстве, но это в основном не в нашей компетенции. А вот сад – нет.

Здесь нет необходимости в каких-либо промышленных химикатах. Во-первых, все почвы разные, но синтетические удобрения, особенно те, которые продаются садоводам, используют универсальный подход. Независимо от того, где вы находитесь, вы вносите одинаковое количество подкормки для растений. Эти синтетические удобрения не остаются на месте, они стекают. Есть свидетельства того, что со временем они могут истощить запас углерода в почве, снижая плодородие, даже если органические вещества всё еще добавляются. Короче говоря, если вы покупаете удобрения, вы платите за краткосрочную выгоду. Домашний компост бесплатен, и он будет укреплять вашу почву, помогая накапливать углерод и питать ваши растения. Даже если вы сделаете его очень плохо.

КОМПОСТ НА МЕСТЕ

Если вы хотите еще более беззаботного подхода, вы можете делать большую часть своего компостирования, не таская по саду тяжести. Не убирайте отработанный урожай, оставьте стебли и листья тыквы, удалите старые растения томатов и бобов, и пусть всё лежит на почве. Для ускорения процесса можно накрыть всё это – огородники обычно используют черный пластик для удобства, но картона много, он бесплатный и достаточно простой для небольшого сада. В любом случае это позволяет растительным остаткам вернуться туда, откуда они были получены. Это ускоряет работу, позволяет не таскать отработанные стебли в компостную кучу и обратно, а также создает прекрасную рыхлую почву. Вам не придется усердствовать, работая мотыгой и граблями, чтобы сделать почву тонким слоем для роста. Оказывается, это лучше делает почвенная система, а не ваш пот.

Я не говорю, что мы должны отказаться от компоста. Он по-прежнему является лучшим способом переработки бытовой органики, будь то пищевые отходы, бумага и картон и т.д. Вам просто не нужно вносить дополнительный компост или навоз специально для вашей почвы, в то время как мои методы помогут вам получить более богатую почву с меньшими усилиями и меньшими затратами. А если вы все-таки вносите компост, никогда не используйте торф. Это разрушает ценные торфяные биотопы, которые нужны нам для хранения углерода, чистой воды и борьбы с наводнениями. Те, кто живет на торфяных болотах, не хотят жить в другом месте, так давайте не будем разрушать их дом ради идиотизма садоводства.

ПООЩРЯЙТЕ РАСПУЩЕННОСТЬ РАСТЕНИЙ

На протяжении тысячелетий мы отбирали и разводили растения так, чтобы они приносили нам пользу – это наша история происхождения. Но дольше всего это был спокойный процесс, когда мы позволяли работать опылителям, сохраняли семена, выращивали и замечали, что лучше всего подходит для тех условий, в которых вы находитесь. Технически это известно как создание ландраса – древнего сорта, который является изменчивым и часто содержит множество аллелей (форм генов), которых нет у современных высокоразвитых сортов. Садоводство ландрасов – это противоположность: подобно растительной оргии, вы позволяете всем вашим сортам моркови, или чему бы то ни было, что вы выращиваете, перекрестно опыляться друг с другом для создания разнообразной селекционной популяции. Это стратегия выживания, которая диверсифицирует генофонд, делая его более защищенным от будущего, чем что-то высокоселекционное.

В результате свекла, бобы или цветок получаются неоднородными; по мере того, как различные аллели проявляют свое действие, ландрас варьируется по цвету, размеру, текстуре и даже вкусу. Любой человек может стать садоводом ландраса. Это увлекательный эксперимент, который займет пять лет и потребует совсем немного усилий, а в награду вы получите овощи и цветы, полностью соответствующие вашей системе выращивания и вашей почве. Не хотите тратить всё лето на чрезмерный полив (напомню, каким жарким было прошлое лето)? Разведите листовую зелень, которая в этом не нуждается. У вас бедная почва? Выведите картофель, который ее любит. Хотите вкусные помидоры, которые не боятся поздних заморозков? Всё это возможно.

Посейте все названные сорта, обладающие нужными вам характеристиками, вырастите их и с помощью пчел поощряйте «половую распущенность», дайте им перекрестное опыление. Отберите и сохраните семена только тех сортов, которые хорошо себя чувствуют в вашей почве. Следующей весной снова начинайте сеять сохраненные семена. Возможно, половина из них не выживет, но у вас будет много семян, так что это не имеет значения. Пустите опылителей на новые растения, отберите семена из тех, которые работают, и продолжайте. Через пару сезонов у вас может быть чеснок, полностью адаптированный к вашей почве – возможно, потребуется еще несколько лет, чтобы найти идеальную тыкву или помидор.

Мы не знаем, куда мы направляемся в нашем будущем на этой планете, но мы могли бы пойти туда подготовленными, с широким генофондом, в отношениях с нашими обычными народными растениями и их сообществами, в благоговении перед нашими насекомыми, очарованные нашими грибковыми друзьями, с нашими почвами и энергией. И как в любой дружеской компании, это лучше всего делать, проводя время вместе, расслабляясь и наслаждаясь обществом друг друга.

Во всем этом я не призываю отказываться от садоводства, я лишь меняю точку зрения на то, что нужно делать. Если вам не мешают одуванчик, щавель или ежевика, оставьте их. Если растение погибает во время оргии тли, оставьте его для уборки другим садовым существам. Позвольте растениям умереть на месте, научитесь наблюдать и замечать, прежде чем сделать какой-либо шаг. Вы увидите, что природа гораздо больше хочет помочь, чем создать проблемы.

ПРИМЕЧАНИЯ:

*Сады Кью – Королевские ботанические сады Кью – комплекс ботанических садов и оранжерей площадью 132 гектара в юго-западной части Лондона