​Секреты орехового бизнеса: советы начинающим от пай.укр. часть 2

0 Комментарии
+1
71
​Секреты орехового бизнеса: советы начинающим от пай.укр. часть 2

Секреты орехового бизнеса: советы начинающим от пай.укр. часть 2

Недавно мы публиковали материал, созданный на основе доклада известного украинского горихивника, агронома-практика и владельца фермерского хозяйства «Ефрем» Ивана Юкало — «Секреты орехового бизнеса: советы начинающим».

Во время вебинара специалист рассказал о преимуществах орехового бизнеса и описал базовые схемы посадки деревьев в будущем ореховом саду.

Однако это еще не все — горихивникы начинающие должны знать еще ряд секретов, чтобы этот бизнес был прибыльным в будущем. Поэтому редакция Пай.укр охотно публикует вторую часть «стенограммы» вебинара «Зачем я выращиваю орех?».

Куда ветер дует?
Грецкий орех является ветроопыляемые культурой. Пчелы довольно неохотно участвуют в этом процессе, особенно, когда поблизости нет никаких медоносных растений.

Для того чтобы обеспечить равномерное полноценное опыление всего орехового сада, при его закладке обязательно надо учитывать повторяемость ветров различных направлений на вашем участке, то есть следует изучить и учитывать такое понятие как роза ветров в вашей местности.

Для начала будет достаточно установить на участке флажок и фиксировать направление ветра, что характерно для определенного периода. В ореховом бизнесе чрезвычайно важно, куда будет дуть ветер с 15 апреля по 15 июня — то есть в период опыления растений. При закладке промышленного сада стоит размещать деревья-опылители перпендикулярно розы ветров: так пыльца легче попадать на каждый следующий ряд.

На самом деле направление ветра в течение года не сильно меняется, разница может составлять всего несколько градусов широты. На это могут влиять циклоны или другие атмосферные явления. Поэтому в большинстве случаев на ваших участках есть «свой ветер

Следовательно, при планировании закладки сада следует предусмотреть «продул» междурядий: есть ветер имеет вентилировать сад. В будущем такой предусмотрительный ход поможет при обогреве сада, в профилактике болезней или даже при осадках. Хорошая естественная вентиляция позволит чувствовать себя саженцам более комфортно и избегать негативных явлений.

Цветение ореха: что нужно знать?
Важным аспектом в ореховодства является поиск способов использования всех особенностей физиологии опыления ореха в пользу будущей урожайности. Сам принцип цветения грецкого ореха существенно отличается от того, как цветут, например, злаковые, плодовые культуры. Если цветки яблони имеют одновременно мужские и женские органы, то в орехапестичинкы и тычинки расположены отдельно.

Мужские цветки с тычинками напоминают серьги, которые растут обычно группами. Женские цветки размещаются на кончиках молодых однолетних ветвей. Опыление происходит только тогда, когда пыльца с тычинок попадет на женский цветок. На одном дереве мужские и женские цветки распускаются в разные периоды: в среднем разница в цветении составляет 2 недели.

Деревья ореха делятся на более выраженную родительскую форму или более выраженную материнскую форму; есть такие деревья, в которых представленатолько материнская форма — у них родительская или слабо выражена, либо вообще отсутствует. Этот фактор необходимо тоже учитывать при закладке орехового сада: лучше высаживать около 80% деревьев материнской формы, а 20% — должны быть деревья с родительской, то есть опылители.

Цветение грецкого ореха

Информация о типах цветения орехов играет важную роль при закладке орехового сада. Так вот, есть такие типы цветения: протоандричний (мужские цветки (сережки) распускаются раньше, чем женские), протогиничний (женские цветки распускаются раньше, чем мужские) и моногамный (с одной почки развиваются мужские и женские цветки).

Кроме того, как отмечалось выше, опылители должны иметь разные сроки цветения. Ведь часто женские цветки ореха могут цвести и готовы принять пыльцу в течение 56 дней, тогда как мужские могут цвести всего в течение 5-12 дней. То есть в природе мужские цветки отцветают очень быстро. Конечно, чем дольше мужские серьги выделяют пыльцу, тем больше вероятность, что дожди, понижение температуры и другие природные условия не станут препятствием к качественному опыления.

Важная задача для садовода — отобрать деревья-опылители с длинным сроком цветения. При этом следует учитывать еще и то, что женские цветки распускаются раньше с южной стороны — там, где в деревьях быстрее восстанавливается сокодвижение. Из-за этого часто можно заметить, что больше орехов формируется именно на южной стороне сада, меньше всего — на северной.

Наиболее целесообразно при закладке сада размещать дерева с протоандричним типом цветения перекрестно с деревьями протогиничного типа. Проблемы могут возникнуть, если различные части сада имеют орехи с различными типами цветения. Чтобы избежать нежелательных последствий, можно сделать посадку в шахматном порядке.

Ореховый сад 

Очень интересны дерева, в которых наблюдается одновременное цветение отцовских и материнских форм. Завязь на них практически ежегодно, а плодоношение будет сильным при любых погодных условиях. Эти растения будут давать плоды регулярно и вполне подходят для промышленных насаждений. Также могут быть использованы в качестве опылителей. Этих деревьев обычно немного, но их всесторонне изучают селекционеры и специалисты питомников. Советую обращать внимание именно на такие деревья. То есть стоит детально ознакомиться с описанием сорта ореха, который вы планируете посадить, и учесть этот фактор.

Как мы уже говорили, является орехи с верховым типом плодоношения, является латерали и напивлатералы. Однако существует такой тип как Гронов цветения. Это явление характерно как для карликовых орехов, так и для высокорослых деревьев. Многие садоводы радуются, когда в саду есть деревья с кистевидным типу плодоношения. Но несмотря на потенциальную привлекательность такого цветения, в перспективе вы рискуете получить орехи меньшего размера. Потому что больше завязи, то меньше будут плоды. Традиционно орехи, которые сформировались в таком соцветии, имеют вес 10-11 г или даже меньше. Первоклассного ядра выходит очень мало — формируется «ореховый бабочка» малого диаметра. Поэтому получим 30-40% плодов второго сорта.

Итак, если вы выбираете сорт ореха с Гронов типу плодоношения, то они должны давать крупные плоды. Кроме того, такие деревья требуют больше влаги и питательных веществ, труднее зимуют, так долго не сбрасывают плоды, поэтому нужно это учитывать в технологии выращивания.

Наиболее ценными являются короткие мужские цветки. До сих пор ошибочно считают, что длинные серьги — это хороший показатель, но на самом деле такие цветки быстрее опадают при неблагоприятных погодных условиях. Они являются гигроскопичными: в случае дождя, тумана или сильного росы набирают влагу и опадают. Поэтому, если серьги осыпаются, то орехи опылять ничем. Конечно, бывают мужские цветки длиной 40 см, но оптимальная длина все же составляет 3-5 см.

Грецкие орехи из сада 

Традиционно орехи материнской формы закладывают плодовые почки в верхней точке роста (верхушечная почка), у нее и даже в пазухе листа. У деревьев с латеральным типом плодоношения плодовые почки заложены вдоль всего однолетнего побега.

В формировании будущего урожая орехов есть еще такой важный момент, как формирование Иванов-побега. Это явление пока является малоизученным, но может хорошо послужить в плодоношении. Фактически это прирост — часть оси многолетнего побега, которая формируется за один цикл интенсивного роста. Иванов побег обычно закладывает плодовые почки, но часто он не созревает, так возникает во втором периоде волны и связан с каким стрессом. Для того чтобы Иванов побег стал продуктивным и начал плодоносить, необходимо провести подкормку деревьев и боронование междурядий.

секрет горихивника
Существует тип орехов, которые имеют хорошо выраженные две волны цветения: интервал между этими волнами может колебаться до 20 дней и более. Ценнейший этот тип тем, что когда «ударил» заморозок и цветения первой волны вымерзло, то вторая волна цветения сделает неплохую завязь. Это уже не будет большая урожайность, но вполне вероятно получить не менее 30% урожая, тогда как в целом урожайности уже нигде нет. В этом, возможно, не так много, но будут дополнительные поступления по крайней мере на содержание сада или проведения определенных агротехнических операций. То есть иметь в ассортименте 10-20% орехов с двумя волнами цветения совсем неплохо.

Однако дерева с двумя волнами цветения имеют и недостатки. На них часть орехов созревает очень поздно — в конце октября. Поэтому такие деревья не успевают подготовиться к зиме. Итак, орехи с таким типом плодоношения нужно принудительным способом переводить на зимовку за 30-40 дней до похолодание: вносить внекорневую питания с целью прекращения роста, добавлять калий, кальций, магний, цинк и др.

Созревание грецкого ореха

На самом деле при закладке сада ошибочной является ставка на какой-то один сорт. На практике дерева с различными сроками цветения и созревания плодов минимизируют возможные риски со стороны природных условий. Австралийские садоводы даже разработали стратегию планирования сада, при которой минимизируется влияние природных факторов во время цветения и, соответственно, уменьшаются риски финансовых потерь из-за неблагоприятных погодных условий.

Стратегию можно выразить тремя числами — 30х50х20. То есть при закладке сада выбирают 30% ранних сортов, 50% среднеспелых и 20% поздних. Самое главное, чтобы в рамках этих же пропорций высаживались не только основные сорта, но и сорта-опылители.

Имея три группы сортов, мы рискуем недополучить урожай только с одной… В этом году нас не обошли майские заморозки. То есть у меня в саду ранняя группа сортов низкие температуры «проскочила» успешно, как и поздняя. В зоне риска оказалась только группа среднеспелых разновидностей.

Кроме выбора сортов с разными сроками созревания, возможно дополнительно регулировать период, когда дерево начинает цвести с помощью метода охлаждения корневой системы. С осени у деревьев-опылителей делают ямки, которые засыпают опилками и соломой. В конце февраля, когда ночью еще стабильные морозы, а днемоттепель, опилки и солому вынимают, а ямки заливают водой. За ночь вода замерзает, после чего на следующее утро замерзшую ямку присыпают соломой и опилками. Когда весной появляется потребность в отдельных деревьях-опылителей, примерно через каждое десятое дерево мульчу снимают, чтобы вода в ямке могла растаять. Через 5-7 дней процедуру повторяют с другими деревьями. Таким образом срок цветения можно существенно продлить и разделить на несколько этапов.

Пыльца: что нужно знать?
В литературе встречаются различные данные о том, как далеко способен лететь пыльца грецкого ореха. Одни источники называют расстояние 500 м, другие — даже 2 км. На практике в своем саду я зафиксировал, что при высокой влажности пыльца не долетал даже до тех деревьев, которые расположены на 70 м от опылителей.

Как известно, пыльца гигроскопичен и при высокой влажности очень быстро набирает влагу, тяжелеет, опадают. Эта проблема особенно актуальна для молодых насаждений, которым меньше 7 лет. Взрослые деревья за счет более высокого роста могут распространять пыльцу и гораздо дальше.

Кроме того, на производительность пыльцы влияет даже частичное снижение температуры. Например, если ночью температура воздуха снизилась до 0-3C, то часть пыльцы потеряет дееспособность. Оптимальная температура для распространения пыльцы составляет 8-12C.

Поэтому при закладке сада тоже надо знать, какую фракцию имеет пыльца, какова средняя влажность воздуха и температурные режимы характерны для региона и тому подобное. И на основе этой информации высаживать нужный тип деревьев.

Надо обратить внимание еще на то, что многие болезни возникает и распространяется за счет пыльцы. Если в саду были больные деревья во время цветения, то вместе с пыльцой распространяются различные виды бактериозов. То есть если агротехнические приемы были выполнены неправильно или несвоевременно и дерева плохо защищены, то возбудители болезней могут «летать» вместе с пыльцой. Особенно такое явление характерно для садов в южных регионах, в частности Николаевской и Херсонской областях. Поэтому обязательно надо следить, чтобы перед цветением и сразу после него дерева получили полную защиту.

Когда сажать орех?
«Золотой» срок для посадки ореха — осенний период после заморозков. Оптимально провести посадку течение 5-10 дней. Почему именно в этот период? Земля еще теплая, растение получило стресс, сбросила листья, почка вошла в «спячку», но жизнедеятельность дерева не прекратилась.

Если проводить посадку весной, когда почва еще НЕ прогрелся, то саженец не сможет в полной мере взять из него все необходимые полезные вещества.

На собственном опыте убедился в этом: прирост взорванного осенью ореха составил около 1 м, тогда как дерево того же сорта, которое посадил весной, сформировало всего 30-40 см прироста.

Кроме того, если человек планирует закладывать сад, очень важно сделать анализ почвы. Потому что, например, в условиях интенсивного карликового сада деревья начинают очень рано загружать плодоношения. В таких орехов корневая система еще небольшая, древесины мало, поэтому если на 5-6-й год они достигают пика плодоношения, появляется острая потребность в питательных веществах. Если в почве их немного, то необходимо разработать эффективную систему питания сада. У меня есть важное правило: посадили орех — возвращайте всю скорлупу плодов под дерево. Это очень сильное удобрение, ведь со временем эта скорлупа разлагается, и дерево будет получать органический кальций и много других микроэлементов.

Если вы планируете вносить органические удобрения для деревьев, то также учитывайте количество влаги. Если внесли органику, а осадков нет, то удобрения не сработают должным образом. Зато когда выпадут дожди, например, в июле, удобрения начнут работать поздно. Уже в августе мы должны готовить дерева к зиме, тормозя активный прирост.

Слайдер записей slider

Содержимое файла
comments\inc\comments_banner.tpl.php

Комментарии 0

Войдите или зарегистрируйтесь чтобы добавлять комментарии

Будьте первым, кто оставит комментарий.