​Консолидация продукции - подводные камни фермерского сотрудничества

Консолидация продукции — подводные камни фермерского сотрудничества

На Херсонщине, в городе Каховка, недавно прошла конференция «Доходное хранения в новых рыночных условиях». Мероприятие состоялось в рамках Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства, его финансирует Министерство международных дел Канады, софинансирует и реализует меннонитская Ассоциация Экономического Развития (MEDA). На конференции журналисты познакомились с исполнительным директором хозяйства «Лана» Александром Верещагу, который вводит на своем предприятии консолидацию продукции. Аграрий рассказал о плюсах и подводные камни кооперации на примере реализации винограда и черешни.

Семейное дело
Предприятие «Лана» — это семейное хозяйство, что было создано дедом Александра Верещаги, затем им управлял его отец. Земельный банк — около 3 тыс. Га. Выращивают зерновые и пропашные культуры, ранее сажали лен и камышевки (канареечную траву), сейчас это стало не интересно. Хозяйство имеет 200 га сада: виноград, сливы, абрикосы, черешни, яблони и собственные холодильные мощности — полторы тысячи тонн в яблочном эквиваленте. Достраивают еще три камеры на 900 т. Александр Верещага убежден, что нужно все время подстраиваться под новые потребности рынка, быть более гибкими, поэтому идея консолидации продукции возникла сама по себе.

Поиск собственных рынков сбыта — залог успеха
По словам агрария, прошлый год был прекрасен для производителей — оптимальным было все: урожай, цены и спрос. Но тут возникла проблема реализации товаров мелких производителей. Ранее они были ориентированы только на перекупщиков, которые покупали продукцию на месте и вывозили ее на рынок. Перекупщики покупали виноград по 4-5 грн, а сливу — по 3 грн, однако на рынке цена на эту продукцию гораздо выше.

«Ситуация с ценами не мотивировала нас продавать посредникам. Мы начали с того, что нашли рынки сбыта на небольшие партии. Брали свою продукцию и у соседей, объединяли. Работали с уже знакомыми группами товаров, то есть с тем, что растет в нашем саду. Здесь можно спрогнозировать возможные проблемы с выращиванием и хранением », — рассказывает Александр Верещага.

Начиналось все с винограда
Фермер говорит, что первым возник проект по реализации винограда. Продукцию вывозили на рынки Киева и продавали в розницу. В чем же выгода делать это самостоятельно? Во-первых, убирается заработок у посредников, которые покупают за бесценок, во-вторых, можно работать в минимальной маржи, и в-третьих, можно консолидировать товарные партии.

Гроздья винограда

«Как мы консолидировали виноград? Допустим, у нас есть продукция хорошего качества, а в другом хозяйстве качество удовлетворительное, на группе это получается довольно выгодно. У партнеров мы покупали виноград не менее чем по 10 грн / кг, что выше у перекупщиков. В Киев мы возим тонну винограда без предварительного охлаждения — вечером собираем, а утром он уже на рынке. Стоимость одной поездки составляла около 6 грн на килограмм винограда. Цены варьировались от 50 до 18 грн / кг, в зависимости от качества и свежести. Это уже не те 5 грн / кг, которые давали перекупщики », — отмечает Александр Верещага.

По словам агрария, сотрудничество с людьми все равно имеет свои нюансы, потому что ментальность людей не перестроить за один год. В начале сотрудничества партнеры отдают хороший товар, потом, когда сотрудничество налажено, начинают тебе продавать второсортный товар, закладывать его под низ, а сверху украшать. А первоклассный виноград начинают куда-то вывозить, продавать.

«О некачественный товар ты узнаешь уже на рынке, когда тебе звонят продавцы, говорят, что мы здесь тратим по 5-6 часов, нарезаем кисти и так далее. Поэтому возникает вопрос по приему товара, и я понимаю, что соглашается наш опыт работы с виноградом, продают его подготовленные специалисты, которые быстро решают спорные вопросы », — говорит Александр Верещага.

Три кита успешной консолидации
Важным в консолидации товаров вопрос однородности партии. В Украине каждый фермер высаживает себе все, что пожелает. Некоторые выращивают старые, уже не популярны, сорта. Но каждый должен понимать, что человек будет покупать интересные и перспективные сорта: кишмиш, Маникюр Фингер новой китайской селекции и др., А ту же Аркадию никто и не заметит. Поэтому иногда приходится ездить и отбирать рентабельные сорта.