Как заработать на приготовлении подсолнечной халвы в домашних условиях

Как заработать на приготовлении подсолнечной халвы в домашних условиях

Новый год миновал.

Наша жизнь

Поплелась всё по той же

Печальной

Дороге.

Это пятистишие, именуемое стихотворной формой танка (основной вид японской феодальной поэзии), принадлежит японскому поэту Исикаве Такубоку (1885 – 1912). И хотя этому пятистишию более 100 лет, сегодня оно идеально подходит для того, чтобы выразить настроение миллионов украинцев, пребывающих в неведении относительно того, какие ещё сюрпризы типа заоблачных цен на природный газ сможет преподнести в 2021 году киевский режим, если они не обеспечат свою защиту.

Главной особенностью года Быка в Украине будет желание людей выжить, а для этого им предстоит найти подходящую работу или возможность дополнительного заработка.

Людям, постоянно живущим в потёмках в состоянии неустойчивого равновесия, трудно самостоятельно вести такие поиски. Вот почему мы решили активно к ним подключиться, и регулярно докладывать нашим читателям о результатах.

Мы будем жить с тобою, Мурка, осторожно,

Мы будем жить с тобой и горюшка не знать.

Я буду, Мурка, делать чёрный крем сапожный,

А ты – шнурками на базаре торговать, –

строил далеко идущие планы кот Барсик, живший в Одессе в годы Новой экономической политики.

Нет, мы не будем настраивать вас на изготовление сапожного крема и шнурков, поскольку эти виды бизнеса обречены в Украине на неудачу. Прекрасным обувным кремом «Silver» нас стабильно снабжает Турция, а шнурками – Китай.

А вот как приготовить, например, домашнюю халву, которая сможет конкурировать с халвой, продающейся в супермаркетах, мы вам подскажем. Готовится она очень просто, причем в рецепте нет ни муки, ни масла. Масла достаточно в самих семенах подсолнуха, а нужную структуру халве придает белая карамельная масса. Такая халва будет иметь нежную структуру, она словно тает во рту.

Канал «Еда на любой Вкус» в YouTube даёт несколько дельных советов:

1. Купите хороший измельчитель, чтобы привести семечки в состояние пасты.

2. Работайте с перерывами, давая технике время остыть. Если семечки уже очищены и пожарены, то их только нужно подсушить.

3. Не пережаривайте семечки, иначе можно испортить вкус и цвет продукта.

4. Капля готового сиропа должна тянуться, а не рваться.

5. Перемешивать следует не сильно долго, чтобы оставить «прожилки» в халве и не потерять воздушность продукта.

Для удобства ингредиенты переведены в ложки и стаканы, но вам, как начинающему «бизнесмену», следует всегда придерживаться граммов. В наших публикациях на тему кухонных рецептов мы всегда переводим в граммы фунты, унции, чашки и даже золотники.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ИХ СТОИМОСТЬ: 

семена подсолнуха – 400 г = 25 ст.л.               16.00 гривен

сахар – 200 г = 1 стакан (200 мл)                       03.42 гривен

вода – 55 г = 3,5 ст.л.

белок – 20 г = 1 штука                                            02.59 гривен

соль – 1 щепотка

сахарная пудра – 2 г = 1/3 ч.л.                             00.07 гривен

Выход: чуть больше 600 г                                    22.08 гривен

Стоимость 1 кг домашней халвы                      36.00 гривен

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начните с семян подсолнуха. Покупайте уже очищенные семечки, так вы сократите время на их чистке. Если семечки уже обжарены, то немного их подсушите на сковороде, а сырые обжарьте до легкой золотистости на сковороде с толстым дном (процедура займет не более 10 минут).

2. Остудите семечки и измельчите их в пасту.

3. Подготовьте форму для халвы, застелите ее пергаментом.

4. Взбейте яичный белок с щепоткой соли и сахарной пудрой до стойких пиков.

5. Сварите сироп: смешайте сахар с водой, на маленьком нагреве доведите до кипения и варите 3 минуты. Проверьте ваше «варево» на каплю.

6. Капля сиропа не должна растекаться и при растягивании она не должна рваться. Сироп готов!

7. Быстро, тонкой струйкой влейте кипящий сироп во взбитый белок, при этом воздушная масса сразу же приобретет глянцевый блеск. Взбивайте недолго, но тщательно. При остывании такая масса густеет.

8. Во взбитую массу выкладывайте пасту из семечек и аккуратно перемешайте. Как только начинает пропадать белый цвет – прекратите перемешивание!

9. Переместите халву в форму, накройте и дайте ей стабилизироваться, поставив в холодильник.

10. Халва готова. Если вы еще не нашли «каналы сбыта», угостите халвой своих соседей и работников рыночной торговли. Мы уверены: они по достоинству оценят ваш труд.


РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ХАЛВУ В УКРАИНСКИХ СУПЕРМАРКЕТАХ:

Халва ванильная – 69.00 грн.

Халва подсолнечная сахарная – 76.00 грн.

Халва подсолнечная с ароматом ванили – 59.00 грн.

АТБ:

Халва подсолнечная с арахисом – 66.00 грн (акция 07 января по 20 января – 49.50 грн).

Халва подсолнечная «Фантазия» – 66.50 грн (акция 07 января по 20 января – 49.50 грн).

Халва кунжутная Kandylasс ароматом ванили – 74.00 грн (акция с 01 декабря по 10 января – 54.00 грн). 

Оцените блог

+2

Оценили

Администратор+1
Гость №561+1
Алла
09:34
+1
Молодцы! Спасибо!!! Главное — без лишней воды. Успехов вам!!!
Загрузка...